千代田区のざるそば(タイ)のメニュー一覧

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まず麺のみでいただく。中太の平打ち麺はそれだけで食べ進めたくなるほどに美味い。しっかりと小麦の味が口に広がり、適度なコシがあっていい感じ。 つけ汁の鯛白湯は濃厚ながら、粘度は無くて、サラッとした仕上がり。しっかりと鯛の旨味が凝縮されているにも関わらず、鮮魚臭さがなく、丁寧に削ぎ落とされたのがわかる。すごいです。 付け合せの春キャベツと筍のマリネが優しい味付けなんだけど、しっかりと鯛白湯に合っていて美味い。もちろん鯛の身も美味しかった。