ごはんのメニュー一覧 | SARAH[サラ]

これが薄味で菜の花の苦味もあって美味しかったです♪

この日の締めは定番の逸品を。まず見た目が美しい。土台のご飯は醤油で味付けした〈茶飯〉になっています。ご飯が蒸しあがる直前に鯛の切身をトッピングしまして、加熱します。鯛を口に入れますと、絶妙な火の入り具合で溶けてしまうのです。フレンチで言うところの“ミ キュイ”というやつですね。当然ながら、醤油味のご飯とジャストフィットするんですよ。