東京都のイワシを使ったメニューBEST30

#イワシの刺身

〆サバ以上にピカピカ光ってる。 また、脂のノリが良く、お醤油に付けた瞬間に脂の幕がお醤油の表面を覆います。 #ランチ #刺身

赤酢を使ったシャリで提供される回転寿司チェーン。ボードに書かれた旬のネタは当たりが多い。このトロいわしもそのひとつ。最近高騰してるいわしのにぎりをこの価格で食べられるのはなかなかないですね #寿司

皮がピカピカで鮮度の良さが一目で分かります。 身が厚く脂がよくのっています。 #刺身 #ディナー

今年の鰯はどこで食べても脂のノリが素晴らしい！ #刺身

皮がピカピカと輝いている！！ ここは魚も新鮮で美味しいんですよ。 #ディナー #刺身

新鮮なイワシをお味噌と一緒に叩いています。 紫蘇の香りもいいですよね。 これは酒泥棒です！！ #なめろう #刺身

いわしがこんなに美味しいとは！！じっくりと煮込まれた身はホロホロと、骨まで柔らかく、お酒がどんどんすすむ肴として絶品な一皿です。

#いわし海苔巻き #イワシ #海苔巻き #刺身 #さしみ #お刺身 #居酒屋 #東京 #中目黒 #代官山 #ディナー #夏のひとさら #鰯

冬のいわしは脂がのっていないですが、あっさりしていてこれもまた美味し。 #刺身

自家製がんもどき

がんもは醤油で甘辛に煮付けていますね。 #がんもどき #ディナー

皮はピカピカ！！ 身は脂がノリノリ♪ もう、一目で鮮度の良さが分かります。 これは生姜をたっぷり乗せて食べるといいですよ。 #ランチ #刺身

カレーメニューは３種類ですが、基本のカレーは同じ。 和風だし（かつを・昆布・どんこ・いりこ）をふんだんに使い、かえし（醤油）を使用。独自の配合で味を整えた、とことん和風にこだわった、ここだけのカレーです。 じんわり、じっかり、しみじみ、和の出汁が染み渡る「和出汁そぼろカレー」。 前々から素晴らしかったのですが、味のバランスがさらに調律されてきた気がします。文句なく美味い。 生姜醤油でじっくり煮込んだ「いわしの生姜煮」は骨まで柔らかく、ほぐしてカレーに合わせると格別。 ライスの上には肉そぼろ、大葉、かつお節、梅干し、さらに筍と揚げ玉がトッピング。 刻みたくわんと、酢漬けミョウガも添えられています。 トッピングをカレーに混ぜ込んで、食感の変化を楽しみましょう。 卓上の山椒を加えればさらに味わいが立体的になりますよ。 食べ進むたび、食欲が増進してくるカレー。 和出汁の効果でしょうか。飲み過ぎたあと、お茶漬けを食べるとホッとする、そんな風合いすらあるカレーです。 #カレー #ランチ #出汁カレー

寿製麺 よしかわ 西台駅前店 いわしそば＋純米大吟醸 幻の瀧 辛口のキレと純米の芳醇さの冷酒 更にしっとり旨味のフレッシュ鰯 パツパツ麺と円やかタレで合わせる 旨し！なので詠います！ 肌寒し 鰯雲過ぐ 冬晴れに 鰯のそばに 気分を晴らす ご馳走様でした！ #寿製麺よしかわ #西台 #いわしそば #純米大吟醸 #幻の瀧 #ラーメン #中華そば #汁なし #油そば #まぜそば

素焼きのがんも。。。 香ばしくて、豆腐の味が濃く感じます。 #がんもどき #ディナー

たっぷりの刺身、脂の乗った鰯を楽しめました！ #刺身 #定食

#八王子 #ラーメン #ランチ ＃煮干し いわゆる煮干しどろどろスープでなはなく、昔ながらの支那そばに近い、煮干しが効いた澄んだ醤油スープが安心して和むラーメンとなっています 😋

インスタ映えするねえ お魚をきれいに食べるのは得意です #塩焼き #定食

ミシュランでも紹介されている中嶋さんのランチは鰯オンリーでリーズナブルです。鰯の特有な生臭さは一切なく、ていねいな仕事がされている鰯は柔さくほくっとしていていくらでも食べられそうでした。

#なめろう

店内が見えない… 老舗おでん屋に思い切って入店。 味は別格でした⭐️⭐️ 値段が書いてないお品書きはド緊張🤣💦💦 #おでん #がんもどき #大根 #豆腐 #焼豆腐

店先に煮干鰮らーめん 圓の田中店主がいらっしゃいまして、入店する人全員に「濃くて苦いですよ」と言っていました。それぐらい好き嫌いがはっきり分かれるほど煮干しが強いということです。昼過ぎだったのであまり混んでおらず、着席してからあまり時間もかからずに提供されました。まず目を惹くのが茶濁したスープ、そしてチャーシューでなく茹で豚、メンマではなく大根の煮物であること。大根の煮物がトッピングされたらーめんは人生で初めてです。美しいですね。盛り付けも美しい。スープの色や茹で豚から和歌山らーめんや徳島らーめんが頭に浮かびました。さてまずはスープ。うん、田中さんがおっしゃるように濃くて苦い！でも煮干し好きとしてはこれがたまらないんです。ほんと苦い煮干し風味が好きな人だけ食べてもらいたい。麺は低加水の細ストレート。煮干鰮らーめん 圓のような少し平太な麺ではなくオーソドックスな麺です。茹で豚は温度管理された出汁で茹でられている模様。噛むとじゅわっと昆布出汁の風味が広がります。そして大根の煮物。こちらも昆布の風味が効いていて、ほっこりした味わいが濃くて苦いスープの中で涼を与えてくれます。

おっしゃれ～なパスタ！ さすが天下の渋谷って感じでした。 もちろんお味も最高ですよ～ ラーメンとか好きな人におすすめなお味かもしれないですね……

野菜たっぷりヘルシーな一汁三菜ランチ 飛竜頭はふわふわ！ 全体的に出汁をきかせた濃すぎず薄すぎないちょうど良い味付けで、健康的で美味しい🌟 #飛竜頭#がんもどき#ヘルシー#ヘルシーランチ#野菜たっぷり#ランチ#定食#一汁三菜

イカメンチはコロッケみたいに衣がついてて紅生姜効いててなんかたこ焼きっぽい味でもある。うまーい。いわしは頭からサクサク食べれてこれがまた最高〜！

#月島

香ばしい肉厚のいわし。その腹の部分に、ピリッと辛味の効いた明太子がたっぷりと。後を引き、白飯が欲しい…（笑）　 ちなみに、小骨が多いですが、そのままいただける筈です。

#東京 #飯田橋 #丼もの

期待以上。 いい塩加減。まさに、いい塩梅。 身はふんわりしつつ、 皮まわりから発信される香ばしさ。 ハラワタの苦味も良いアクセントで、 素直に日本酒が進みます。