兵庫県のかき氷(栗)のメニュー一覧

日本茶カフェ一日 かき氷(栗きんとん) 栗きんとんのペーストは氷が沈むほどたっぷり。栗の甘露煮は食感に変化を持たせてかため。サッパリとした焙じ茶のシロップや寒天が栗きんとんの甘みを引き立てます。 #かき氷 #栗きんとん

【芦屋】茶庵 瀧家 ●かき氷　和栗みるく 和栗ってお味が繊細だからかき氷になると途端に感じられなくなったりする事もあるんですけど、こちらの和栗は力強い風味。 生クリームが帯状に掛けられていて、これが程よくコッテリと。 削りはとても丁寧で、ふんわりと手を添える程度で成形されているので、口当たり軽やか。 #かき氷

天津栗と和栗のコラボレーション

みぞれシロップと栗クリームソースがけに、渋皮栗のアイスクリームがON！

ほわほわ〜！栗のエスプーマ！ てっぺんの栗でっか！見るからに「剥いた栗を潰して作りました！」というブツブツ感のあるエスプーマ。 ラムの香りが繊細な栗の香りを押しつぶすことなく、あくまでふんわりとサポート。 栗の甘みを感じて欲しいから…とあえてベースはミルクになさったそうです。大正解。 中にもゴロゴロと渋皮煮が！ ひとつひとつ手作業で剥いて作業されたそうで、どうしても多くは用意出来なかったそう。 これだけの大きな栗を見繕うだけでも大変だし、しかも丹波産は日本有数の高級品種！ ありがたやありがたや… 最後に取っておいた大きな栗をまるごとお口に頬張る幸せ…♡#かき氷

#カフェ #スイーツ #かき氷 追い蜜、ナッツが添えられる。氷室の氷だそう。