近鉄奈良のかき氷(イチゴ)のメニュー一覧

【こおりとお茶のお店　ほうせき箱(奈良県奈良市)】 🍧いちごマスカルポーネ氷　¥1500 ふわぁっときめ細かな口当たりの氷を酸味と香りに包み込む甘みあるシロップで包み込み、奈良産の新種『古都華』を飾りと中に使い、中に忍ばせたまろやかなマスカルポーネとミルクエスプーマの甘みで正に苺尽くし！ #かき氷　#ほうせき箱　#苺　#古都華

赤いトッピングに奈良県特産いちご、あすかルビーのフリーズドライ粉末です。 甘酸っぱくておいしい！シロップではないので氷が溶けにくくて最後までフワフワの氷が楽しめました。 ミルク風味で優しい味です。

奈良のかき氷専門店の 春限定、奈良の苺を使ったかき氷 中にも苺がゴロゴロ🍓 #かき氷 #いちご #いちごスイーツ

エスプーマのかき氷 ヨーグルト好きにはたまらない＼(^o^)／

ふわふわで美味しい #かき氷

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きういソースの上に ヨーグルトのエスプーマ 中には苺がゴロゴロ #ヨーグルト #いちご#かき氷 #いちごスイーツ

毎年楽しみにしてるかき氷のひとつ。 奈良県産のブランド苺「古都華」を贅沢に使い、ヨーグルトエスプーマと合わせた、間違いなくおいしいかき氷。 #かき氷マニア #かき氷 #kakigori_mania #kakigori #三度のメシよりかき氷がすき #かき氷界へようこそ #ほうせき箱

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苺は奈良県産の古都華を使用。 な、なにより仕上げに乗せられるこの「泡」…！これにクギヅケ！！口の中でシュワっと消えるのに、割と長持ちするこの泡は一体？しかもほんのりと香りもするんです。苺のフレッシュさを残したコンフィチュールのようなシロップに、濃厚すぎないカスタードが無理なく融合して、氷との馴染みも良いのがさすが。 最後にシェフにご挨拶がてら、いろいろと質問。 さっきの泡はグランマニエにレモン汁を合わせて、さらに大豆レシチンを加えると泡が長持ちするんですって。 間接的にお酒の香りを加えたいときに使うテクニックだそうです。 まさに分子料理(ガストロノミー)！！#かき氷