杉並区のお好み焼き(肉)のメニュー一覧

広島風ノーダウ　#お好み焼き

広島風のお好み焼きまいうー　#お好み焼き

安定の広島風　#お好み焼き

あんなに大量のキャベツが、こんなにしっとりすぼんで。広島のお好み焼きにはいつも感じることをここでも実感できました。麺のコシがあって、美味しかったぁ。

西荻窪の広島お好み焼き店に初訪問。 鉄板前のカウンター3席と2人掛けテーブル2卓のみの狭い店内。プロ野球のクライマックスシリーズのラジオ中継が聞こえる中、先客わずか1名。私の直後に常連さんが続けて2人来店し、あっという間に計4名でほぼ満席。 メニューは壁に貼られた「肉玉そば」だけと潔いです。アレンジの余地は「イカ天」、「チーズ」くらい。 壁のどこを探しても、鉄板焼系のつまみや、よくある「〜スペシャル」なる派手なメニューは一切ありません。もしかしたら常連さん向けに裏メニューはあるのかもしれませんが、シンプルにお好み焼きを食べさせるお店と理解します。 注文は「肉玉そば」にチーズ、イカ天、キャベツ大盛りにして「自己流スペシャル」に。 どうやら私以外は皆顔見知りらしく、店主さんと常連さんたちの会話とラジオと鉄板の焼き音をBGMに待ちます。 壁には「おっちゃん一人でやりょうます。サービスの行き届かん所はこらえてねェ」と味のある手書きの貼り紙。 なんかユルくていいです。 約15分かけて蒸し焼きされたお好み焼きは至って普通なビジュアル。食べてみても至って普通に美味しい広島お好み焼きの味。 でも、キャベツはしんなりしながらシャキッとしていてしっかり甘い。麺は柔らか過ぎず、パリッとし過ぎず、程よいコシを感じる絶妙な加減。たっぷり目のソースはオタフクで慣れ親しんだ味。 ふと脇の壁に貼られた雑誌「dancyu」の紹介記事を読んでみると「うちは普通のお好み焼きです」との店主さんの言葉が。 「普通」を極めたお好み焼きって美味しいんだなと実感しました。 #お好み焼き #広島お好み焼き #キャベツ