新橋駅のおまかせの人気おすすめランキング(3ページ目)

#和食 #ディナー #盛り合わせ #おまかせ #焼き鳥 軟骨入りで良い

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4月にニューOPENした焼き鳥店。 小ぶりな焼き鳥がコースで楽しめます。 #串焼き #焼鳥 #コース料理

#冬の味覚 #銀座 #銀座ランチ #寿司ランチ

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衣はサクサクで、エビの甘みがおいしい。写真の他にも野菜や、かき揚げ丼、デザート、味噌汁などがついてきました！

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#東京 #銀座 #鮨 #寿司 #鮨あらい

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魚の旨みと煮付けの味わいを楽しみながら、 野菜の味わいを楽しめます。

#上州豚串焼き#盛り合わせ

肉厚にカットされた新鮮な刺身、味の良く染み込んだ煮物、衣はカラリ肉はジューシーな唐揚と、料理はいずれもハイレベルな美味しさ！　ボリューム面でも満足度は高く、この内容で税込み1000円はお値打ちといえるだろう。物の本によれば、平日ランチタイムにおける店頭の行列が界隈の名物と化しているとのことだが、それも納得。皆様も訪れてみては？

印象的だったつまみは、先ず出てきたノレソレ。ノレソレとは穴子の稚魚。 ポン酢などが多い中、コチラではだし醤油で。食感を楽しめるようにとのこと。口に入れればプリッとした食感。春が来たな〜と旬を感じる一品。あとはメジまぐろ。マグロの子供ですね。20キロと小さいながらも、脂がしっかり見えます。食べれば酸味と、香りが強くメジだと思うとハッとします。噛み締めれば、脂の軽やかなコク。マグロだけど、魚体の大きなものとまた違う味わいに、驚き。コチラも、春の旬だなと感じました。そして竹岡の太刀魚。2キロの太刀魚。腕くらいあります。そちらを塩焼きで。肉厚で皮ぎしに、脂をまとって。箸を入れればほろっと柔らかく。ジュワジュワと溢れ出す脂。サラッとしていて、しつこくありません。ここから握り。10貫ほど握ってもらいましたが、印象的だったのは1貫目の中トロ。寿司屋の看板とも言えるマグロをぶつけてくるのは、自信の表れかな？シャリは三ツ半山吹と特醸優選を使った赤酢のもの。両方のいいところを引きだした絶妙なブレンド。それを湯気がたった状態で。なかなか見たことのない提供方法。とはいっても握る間に少し温度は下がり、人肌よりやや高めの状態に。マグロは壱岐の3週間熟成のマグロだそうで、丁寧に回りを削って。常温に戻した中トロと、高めの温度のシャリ。マグロが暖かいシャリで、倍速で蕩けます。旨味が口中にばっと広がり余韻にずっと浸れる。これはなかなかない体験。河豚の白子丼。アツアツに焼かれた白子をしゃりの上に乗せた小丼。熱いうちにガッと潰して混ぜて。濃厚なクリーミーさは洋風のリゾットのような味わいに。意外にも酢飯のシャリと、これがまた合う。至福の逸品でした。そして熊本の車海老。茹で置きの車海老を常温に戻し、ここでシャリを入れ替え、また熱々のもので握る親方。温度が高くなることで、甘味がぐんと引き立ち、口中一杯に甲殻類の旨味が広がる。

アワビのコリコリとした食感にローストビーフのジューシーで肉肉しい 味わいまで楽しめる一品です。

特製の山葵味噌い野菜を和えた一品 さっぱりとしていながらも口代として欠かせない料理と思います。

「寿し処原だ」は銀座に店をかませる老舗の鮨屋です。店内は高級感あふれる内装で、こられるお客様も著名人が中心となります。高単価ではありますが、お客様の顔色を見て出す内容を変える大将の気遣いを感じることもできます。ネタは見たことないくらいピンク色に近いトロは口の中に入れるとトロける味わいです。

銀座の隠れ家和食店。 芸能人も多く来るそうでひそかに有名らしい。こちらの刺身は一つひとつが新鮮な上に丁寧な仕事がなされており、口の中で魚介の旨みを楽しむことができます。

じっくりと焼き上げられた鰆の塩焼きは、鰆のジューシーな脂とふっくらとした身を一度に楽しむことができます。シンプルな料理だからこそ楽しめる一品です。

トロの濃厚な旨みを楽しみながら、 フワッとした穴子にサバ、貝類まで堪能していけます。

雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 鮮魚の味わいを感じ取れます。

シャリは赤酢の強めのスタイル。印象的だったのは大間のマグロ。やはり冬のマグロ、脂の旨みと甘みが最高だった。そして煮ハマグリ。江戸前の古典的な仕事。漬け込みがしっかりとしていてしみじみと美味しかった。あとは穴子。煮ツメと塩で口の中に入れるとさっと蕩ける丁寧な煮仕事は最高。どのタネもレベルが高い江戸前寿司。寿司は銀座でしょ？新橋は～なんて思うべからず！

しっかりとした味わいのお料理↵ワインとのマリアージュを堪能しました

雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 肉の旨みを堪能していけます。

ご夫婦お二人で切り盛りするこじんまりとした割烹料理屋さん。　ひとつひとつ丁寧に作られたお料理はとても味わい深いです。

野菜だけを使用した握り。見た目の彩の美しさに負けないくらい、 それぞれの野菜が旨みを最大限に表現されております。

ジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

モモ　つくね　ぎんなん　ハツモト　ししとう　ぼんじり　うずら　厚揚げ　手羽先　ちょうちん　焼き鳥は、鳥そのものが新鮮なのがよくわかる程、身がプリプリでした。　ただこれといって印象に残る串はなく、、、生意気ながらもっと美味しい焼き鳥屋さん知ってるなと思ってしまいました。。。　またオーダーの仕方ですが、おまかせより自分自身で好きな物を注文する方がオススメです。　おまかせはお酒の進み具合などによって提供してくださるということですが、なんとなくそのセンスを疑ってしまう品出しだったので、、、　とはいえ、銀座の焼き鳥名店でこのお値段で食べられるのはコスパ的にいいですね。　次こそは「鳥しき」に伺いたいと思います‼️

はんぺんの歯ごたえ抜群の食感を楽しみながら、 カボチャの甘み堪能していけます。

こちらはおまかせ1コース。12000円のみ。これは銀座でリーズナブルじゃない？まずシジミ汁でお酒の準備をして・・・乾杯はビールからつまみと握りが交互に出てくるスタイル。シャリは1種類。興兵衛に塩と砂糖も入っている。赤酢を使いながら丸みを帯びたシャリ。コクがあってまろみがある。途中日本酒に移行したけど、メニューは出されず、好みの味の感じからチョイスしてもらう感じでした。この日は辛口チョイスで賀茂金秀から日高見、フルーティーなもので写楽と呑み渡り。印象的だったのはクエのしゃぶしゃぶ。お寿司屋さんでしゃぶしゃぶってなかなか無いな～和食経験ゆえの選択かな？三陸のわかめを入れて～長崎五島のクエをさっと火を通す。九州のクエって脂のってるから火を通したほうが好きだな。続いて白子のづけ炙り単なる白子を焼いたものはあるけど、漬けにして炙るのは初めて。濃い目の味付けが、旨みのある赤酢シャリと合う。口の中でサッと蕩けリゾットのよう。。。たまらん！そして江戸前の穴子久兵衛といえば穴子をぱりっと焦げ目つくまで炙るスタイル。親方もそのスタイルを踏襲し、パリっと中ふわっと。和食を経験してもやはり修業の店のスタイルは忘れないということですね。銀座にありながらリーズナブルな価格設定ながら品数豊富。銀座で12000円なら、気軽に寿司に行ける設定かな？

白ゴマの風味と味わいを楽しめます。 野菜と胡麻の相性は抜群です。

本格江戸前寿司、すごく美味しい。職人の技が光ってた！