新橋駅のおまかせの人気おすすめランキング(4ページ目)

肉厚にカットされた新鮮な刺身、味の良く染み込んだ煮物、衣はカラリ肉はジューシーな唐揚と、料理はいずれもハイレベルな美味しさ！　ボリューム面でも満足度は高く、この内容で税込み1000円はお値打ちといえるだろう。物の本によれば、平日ランチタイムにおける店頭の行列が界隈の名物と化しているとのことだが、それも納得。皆様も訪れてみては？

モモ　つくね　ぎんなん　ハツモト　ししとう　ぼんじり　うずら　厚揚げ　手羽先　ちょうちん　焼き鳥は、鳥そのものが新鮮なのがよくわかる程、身がプリプリでした。　ただこれといって印象に残る串はなく、、、生意気ながらもっと美味しい焼き鳥屋さん知ってるなと思ってしまいました。。。　またオーダーの仕方ですが、おまかせより自分自身で好きな物を注文する方がオススメです。　おまかせはお酒の進み具合などによって提供してくださるということですが、なんとなくそのセンスを疑ってしまう品出しだったので、、、　とはいえ、銀座の焼き鳥名店でこのお値段で食べられるのはコスパ的にいいですね。　次こそは「鳥しき」に伺いたいと思います‼️

印象的だったつまみは、先ず出てきたノレソレ。ノレソレとは穴子の稚魚。 ポン酢などが多い中、コチラではだし醤油で。食感を楽しめるようにとのこと。口に入れればプリッとした食感。春が来たな〜と旬を感じる一品。あとはメジまぐろ。マグロの子供ですね。20キロと小さいながらも、脂がしっかり見えます。食べれば酸味と、香りが強くメジだと思うとハッとします。噛み締めれば、脂の軽やかなコク。マグロだけど、魚体の大きなものとまた違う味わいに、驚き。コチラも、春の旬だなと感じました。そして竹岡の太刀魚。2キロの太刀魚。腕くらいあります。そちらを塩焼きで。肉厚で皮ぎしに、脂をまとって。箸を入れればほろっと柔らかく。ジュワジュワと溢れ出す脂。サラッとしていて、しつこくありません。ここから握り。10貫ほど握ってもらいましたが、印象的だったのは1貫目の中トロ。寿司屋の看板とも言えるマグロをぶつけてくるのは、自信の表れかな？シャリは三ツ半山吹と特醸優選を使った赤酢のもの。両方のいいところを引きだした絶妙なブレンド。それを湯気がたった状態で。なかなか見たことのない提供方法。とはいっても握る間に少し温度は下がり、人肌よりやや高めの状態に。マグロは壱岐の3週間熟成のマグロだそうで、丁寧に回りを削って。常温に戻した中トロと、高めの温度のシャリ。マグロが暖かいシャリで、倍速で蕩けます。旨味が口中にばっと広がり余韻にずっと浸れる。これはなかなかない体験。河豚の白子丼。アツアツに焼かれた白子をしゃりの上に乗せた小丼。熱いうちにガッと潰して混ぜて。濃厚なクリーミーさは洋風のリゾットのような味わいに。意外にも酢飯のシャリと、これがまた合う。至福の逸品でした。そして熊本の車海老。茹で置きの車海老を常温に戻し、ここでシャリを入れ替え、また熱々のもので握る親方。温度が高くなることで、甘味がぐんと引き立ち、口中一杯に甲殻類の旨味が広がる。

シャリは赤酢の強めのスタイル。印象的だったのは大間のマグロ。やはり冬のマグロ、脂の旨みと甘みが最高だった。そして煮ハマグリ。江戸前の古典的な仕事。漬け込みがしっかりとしていてしみじみと美味しかった。あとは穴子。煮ツメと塩で口の中に入れるとさっと蕩ける丁寧な煮仕事は最高。どのタネもレベルが高い江戸前寿司。寿司は銀座でしょ？新橋は～なんて思うべからず！

こちらはおまかせ1コース。12000円のみ。これは銀座でリーズナブルじゃない？まずシジミ汁でお酒の準備をして・・・乾杯はビールからつまみと握りが交互に出てくるスタイル。シャリは1種類。興兵衛に塩と砂糖も入っている。赤酢を使いながら丸みを帯びたシャリ。コクがあってまろみがある。途中日本酒に移行したけど、メニューは出されず、好みの味の感じからチョイスしてもらう感じでした。この日は辛口チョイスで賀茂金秀から日高見、フルーティーなもので写楽と呑み渡り。印象的だったのはクエのしゃぶしゃぶ。お寿司屋さんでしゃぶしゃぶってなかなか無いな～和食経験ゆえの選択かな？三陸のわかめを入れて～長崎五島のクエをさっと火を通す。九州のクエって脂のってるから火を通したほうが好きだな。続いて白子のづけ炙り単なる白子を焼いたものはあるけど、漬けにして炙るのは初めて。濃い目の味付けが、旨みのある赤酢シャリと合う。口の中でサッと蕩けリゾットのよう。。。たまらん！そして江戸前の穴子久兵衛といえば穴子をぱりっと焦げ目つくまで炙るスタイル。親方もそのスタイルを踏襲し、パリっと中ふわっと。和食を経験してもやはり修業の店のスタイルは忘れないということですね。銀座にありながらリーズナブルな価格設定ながら品数豊富。銀座で12000円なら、気軽に寿司に行ける設定かな？

#おまかせ #東京 #東銀座 #銀座 #ディナー #和食 #茶碗蒸し

#おまかせ #東京 #東銀座 #銀座 #ディナー #和食 #寿司 #握り寿司 #まぐろ

#上州豚串焼き#盛り合わせ

穴子の稚魚ノレソレのポン酢和え さっぱりとしており日本酒などとともに楽しんでいける一品です。 喉ごしのよい食感がたまりません。

クセも臭いもない脂で白濁した白身で皮まで美味しく頂けます。しつこくない脂で、濃厚な味わいのキンキを楽しんで下さい。

「野巣里」は銀座で接待利用のために使われる小料理屋です。カウンターと奥の座席2卓の小さなお店です。しかし、こちらで出される料理はどれも一流のものばかりで、時期によって食べることのできるハモのみぞれ鍋は、ハモのおいしさが最大限に楽しむことのできるお勧めの逸品となっております。他にも焼き魚や刺し身など定番ではあるが、それを感じさせないおいしさを出してくれます。

海老のぷりぷりとした食感を楽しみながら、 蓮根のシャキシャキとした食感も堪能していけます。

季節感じさせる季節の一品。 口にすれば食材の旨みをシンプルに楽しんでいけます。

コリコリとした食感の軟骨に、とりにくのジューシーで肉肉しい味わい、 レバーのしっとりとした旨みを堪能していけます。

そしておまかせ三種盛り合わせ。

シャリは赤酢と米酢のブレンド。塩の加減良く、粒が立っている美味しいシャリ！印象的だったのはマグロ！さすがいま日本でもトップのマグロ仲卸さんから仕入れてるだけはある！大間のマグロがおわったあとでしたが油津のマグロが均等に脂が乗っておいしかったです！

マグロの濃厚な旨みを楽しみながら、 ローストビーフのジューシーな味わいを堪能していけます。

チャーシューのジューシーな旨味を楽しみながら、 野菜の水水しい旨みを堪能していけます。

生ハムの旨みにサンドイッチまで広く楽しめる一品です。

ここここれは凄いね。酒飲みの肴はこれだけで十分かもしれん。いろいろ食べれて最高。すべて美味い美味しい～

内容はその日によって違うのかな！？　この日は、左から、ハツ、砂肝、ささみサビ焼き、ねぎ間、むね肉というラインナップ。　食べてみると、これまた美味しいぃ～　　O(≧▽≦)O 　焼きからして、かなりの腕前と見ました！！

いろいろな部位が食べれて良し！ #串焼き #串焼き盛り合わせ

🍽鳥匠 ⭐️食べログ3.14 🌐東京 銀座8丁目 おまかせコース 焼き鳥をずいぶん食べていなかったので今日はこちらのお店を選びました。 おまかせコースはこちらがストップするまで大将が厳選した焼き鳥を出してくれます😊 焼き鳥にはこだわりがあるようで鶏も新鮮な感じで美味しい❤️ 出される物は全て美味しかったです。 ただこの日は混んでたせいか焼き鳥が出るタイミングが遅くもうちょっと食べたかったです。 また、ナスが置いてあったのでそれ食べたいと言ったら今日はお客さんがいっぱいでそんな事は出来ないと断られました。 常連さんもたくさんいるようなお店のようなので賑わっていましたが接客は?がつきました。 ただ美味しい焼き鳥を食べたいなら雰囲気もいいのでいいかもです👌 #肉#焼き鳥#鳥匠#銀座ディナー

#上州豚串焼き#盛り合わせ

銀座でお寿司をたべるならここはおすすめ 大将の優しい人柄らしい、ふんわりとしたシャリ そこに合わせる新鮮なネタはたまりません。

美しいお皿に盛り付けられたお造り 一品一品下ごしらえがされており絶妙な味わいを表現しています。 鯛にはさっと火を通すなどの気配りも欠かせないおいしさの一つです。

パリパリとした食感とともに楽しむことができる牛肉のグリルは、 ジューシーで食べ応え十分な味わいを堪能していけます。

美しい見事な見栄えを楽しみながらも、 雲丹の濃厚さに炙りマグロの味わいなど存分に楽しめます。

ふっくらとした卵に美しき輝く光物をはじめとして、 新鮮な鮮魚の味わいを存分に楽しめます。

出汁の旨みが染み渡った豆腐の味わいをはじめ、 柚子の香りにカラスミの旨みを楽しめます。