おまかせ(たまご)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

おまかせコース（料理数品と鮨・内容と品数は仕入れによって変わる）握り（小肌、穴子、玉子、車エビ、ノドグロ、スミイカ、マグロ赤身ヅケ、トロ、イクラと梅きゅうとカンピョウの巻き物）(まる)

ディナー

今日不明

世田谷代田駅から531m

東京都世田谷区代田１丁目３３-１２

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oto_shu
ネタは基本的に毎日仕入れる天然物。シャリは白酢にほんのり色づく程度の赤酢をブレンドしている。巻物はイクラなど、3種を味わえるのもうれしい 2017年11月号発売時点の情報です。 #おとなの週末 #おとなの週末2017年11月号

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おまかせコース（芝海老そぼろごはん、お味噌汁、利休卵、セイゴの酒塩焼き、芝海老しんじょう、浜防風と浅利のお浸し、筍羹と豆腐の木の芽田楽、なまり節と白瓜の酢の物、玉子焼き、鱚の酒びて、小肌の辛子醤油和え）(食事太華（タイカ）)

今日11:30~00:00

芝公園駅から272m

東京都港区芝2-9-13 1F

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oto_shu
季節のおまかせコースは2種類。その他にねぎまなどの鍋コースや単品も充実。前菜おまかせなど、その場で臨機応変にも対応してくれる。鱚の酒びては、酒びたしの意味。なまり節は江戸でも良く食べられていた食材で、こちらは自家製している。浜防風も古くから使われていた野菜のひとつだ。芝海老のそぼろは酒煮にしてごく薄味をつけている。味噌汁は江戸甘味噌と三州味噌（八丁味噌）のブレンド。甘味は練りごまたっぷりの利休卵 #おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食

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