阿倍野のうどん(鶏肉)のメニュー一覧

なんといってもこの店の店主が打つうどんは、匠の技が冴え渡り、麺肌は艶やかに輝いていてつるっとそしてモチモチしています。ほどよくコシがあり、小麦の風味も鼻腔をくすぐる、出汁より麺が主役なお店といっても過言でないくらい、おいしい手打ちうどんを提供されています。 出汁昆布は、真昆布。うるめ、さば、めじか、いりこを使った上品であっさりタイプの出汁は、やさしくまろやかな味わい。温かいうどんも冷たいうどんに合わせたいい塩梅の出汁が主役のうどんを引き立てています。 天ぷらのちくわ、玉子、鶏それぞれの素材にしっかり下味がついていて、衣もカラッとした揚げ具合で出汁に美味しく馴染んでいくことでさらに旨味が増してきます。とくに自慢の鶏天も絶品です。 #うどん #ぶっかけうどん #冷やうどん #鶏天 #玉子天 #ちく天

昭和町にある手打ちにこだわった職人の人気店。 やや太めで、表面が艶やかに輝いている多加水で長時間熟成されたうどん。箸でつまむとグミのような弾力があります。 特筆すべきは鶏天ぷら。秘伝のタレにじっくり漬け込んだ醤油とみりんの味が香ばしくジューシーで食べ応えたっぷり！ #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら #鶏うどん #鶏肉うどん

自家製麺のうどんは、讃岐と大阪うどんを折衷したようなもっちり、そしてどっしりしたもちもちっとした食感で、見た目よりボリューム感たっぷりです。 トッピングは、ねぎ、卵黄、細切りのり、かつお節、擦り胡麻と黒い器に映えます。箸で持ち上げるとコシとエッジが効いた麺とずっしりと重さを感じます。 とり天、かぼちゃ天、大葉天そして追加で頼んだえびちくわ天は、揚げ時間が長かったのか衣が堅いのが残念。えびちくわ天は満足いく一品でした。

#柚子　#うどん　#天ぷら　#定食 #ランチ

うどんは冷かけを選択し、ご飯類はかやくご飯を選択。 冷かけは洗練されたいりこベースの出汁。 節類と昆布の旨味成分たっぷりで、奥行きのある味わいです。 とても美味しい出汁です。 麺はしっかりとしたコシで、歯に当たった時の跳ね返りが心地よい、 小麦の風味も良くて美味しい麺です。 出汁との相性もバッチリでした。 鶏胸肉の鶏天は、柔らかで味も良く、衣サクサクでとても旨かった！ かやくご飯もお米一粒一粒に味がしっかりとしゅんでいて、大変美味しかったです。 #うどん #天ぷら #かけうどん #とり天 #定食 #ひやかけ

うどんは「冷＝ぶっかけ」を選択。 卵黄、刻みのり、すりゴマ、ネギ、鰹節がトッピングされています。 そこへ、鰹風味のぶっかけ出汁を注いで麺を啜ります。 モチモチな麺に絡む出汁の旨味が口の中で広がります。 トッピングの卵黄、刻みのり、すりゴマ、ネギ、鰹節がそれぞれの風味をプラスして、一口一口が楽しめます。 これに加えて、とり天のサクサクとした食感とジューシーな肉質が、うどんとの相性も良く、とても美味しかった！ 天ぷらはとり天3個の他にカボチャ天、大葉天が添えられていました。 カツオのふりかけがかかったご飯。 自家製の呉豆腐。 どれも美味しかったです！ #うどん #大阪 #天王寺駅前 #大阪阿部野橋 #天ぷら #ぶっかけうどん #とり天 #定食 #とり天うどん定食

鶏唐揚げの量が思いのほか多くて満足感あり。 モチモチな麺にレモンの風味が広がって後味もさっぱりでした！ #大阪 #大阪阿部野橋 #うどん #鶏から塩レモンシェイクうどん #丸亀シェイクうどん #丸亀製麺

数種類の節を使った出汁は深みがあり、とても美味しいです。 麺もシュッとしてグミ感の良い麺です。 とり天もジューシーで美味しかったです。 #うどん #天ぷら #かけうどん #とり天

麺が素晴らしく良い。 滑らかでムッチリプリプリです。 この食感はクセになりそう。 鶏天も味付けがしっかりとされていて美味しい。 出汁に浸けこんで食べると、なお美味しかったです。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #とり天