大阪市中央区のうどん(牛肉)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ランチ

今日11:00~14:00

谷町四丁目駅から117m

大阪府大阪市中央区谷町３-５-９レジュールアッシュ谷町１F

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hiroyukinozoe
うどんの茹で加減がややかための仕上げで、ずっしりと重さを感じる麺は、トルネードを描くようにもちもち、そしてぐいぐいと弾力のある食感と凛としたコシを持ち合わせ、実にしなやかな弾力を持つ絶品うどんです！！トッピングの牛しぐれも、大阪人に合わせているのか、甘辛く炊いた牛肉がほろほろと柔らかく、出汁によくなじんで美味そのものです。 #讃岐うどん #ぶっかけ #牛しぐれ #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん

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ランチ

今日11:00~14:00

谷町四丁目駅から117m

大阪府大阪市中央区谷町３-５-９レジュールアッシュ谷町１F

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hiroyukinozoe
運ばれてきた大きな丸ざるには、どっしりと存在感たっぷりの艶々に光った麺が横たわっています。名物の和牛すじはこんにゃくと煮込まれたどて焼き風。かやくご飯と薬味のねぎと山葵。濃厚そうなめんつゆ、ゴマすり器が配膳され、いかにも美味しそうなざるうどんの登場に食指が動きます。艶々の中太の麺は、麺肌がツルツルで伸びとコシがバランスよく弾力があり、小麦の香りと風味がダイレクトに伝わってくるまさに麺の傑作です。まずは何もつけずにこの麺の醍醐味を堪能しつつ、次にめんつゆだけ、さらに薬味を加えることで、ざるうどんの味変も楽しめます。特筆すべきは「和牛のすじ」です。肉質もさることながら、長時間煮込まれたであろう牛すじは、やわらかくてとろとろで口に入れるとぷるっと感じたあとほどなく溶けてしまいます。一緒に煮込まれたこんにゃくが本来のすじ肉の硬さと間違えるくらい、単品でも十分勝負できる逸品でした。味付けは甘辛煮なので、七味をかけていただくのをオススメします。出汁の効いた「炊き込みごはん」は、大阪でいうところの「かやくごはん」で、ほどよい炊き加減とやさしい出汁の味わいが箸休めに最適です。「和牛のすじ」をごはんに載せていただくとよりごはんも美味しくなり、残った煮汁をかけていただくとさらにぶっかけめしになって大満足に浸れます。 #ざるうどん #うどん #牛すじ #ランチ #サラ活

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ディナー

今日11:00~23:00

心斎橋駅から292m

大阪府大阪市中央区心斎橋筋１丁目４-１１しゃぶ亭ビル１階～５階

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mahina29
一人しゃぶしゃぶ。牛豚ミックスジャンボ🐮🐷 ランチのつもりで入ったが、このご時世なので15時以降はディナーメニューに。ランチでしか来た事なかったけど、流石ディナーのコースはボリュームあって食べごたえ充分でした。#〆は#うどん #大阪グルメ #大阪 #ランチ#ディナー #おひとりさま #しゃぶしゃぶ#牛肉#豚肉#ごまだれ #コロナに負けるな