2018年02月25日

九条でラーメンを食べたくなったらここに行くべき！

九条は駅から降りると大きなアーケードの商店街がある下町情緒のあふれる街並みです。そんな九条で食べたいのは値段が安くて量もしっかりあるラーメンです。

九条でお腹が空いたらラーメン屋へ行こう！

”カドヤ食堂本店”ではスープがおいしい昭和風の本格中華そばが味わえます。混んではいますが、雨の日には客足も衰えるので狙い目です。
下町情緒が漂う街並みの九条では、ニンニクの効いた葱たっぷりなラーメンやシンプルな本格中華そばが味わえます。塩ラーメンからワンタン麺まで広い範囲をカバーしているので、どんな好みの人でも満足できそうです。中には熱心なファンもいるくらいの超人気店もあります。ご飯時からすこしだけ時間をずらして訪問してみると待たずに店内へ入れていいかもしれません。

photo by yaoncyu612

中華そば

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スープは鶏ガラ豚ベースの魚介醤油塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。地鶏・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感でスープをよく持ち上げ喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

カドヤ食堂本店（かどやしょくどう）: 大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F; 今日 11:00~17:00; 0665353633

photo by matoyaji365

百ねぎラーメン

matoyaji365

初めて食べたニンニクラーメン！
単なる思い込みでこってりスープかと思い百ねぎラーメンにしたけど意外とあっさりしてて、それでいてニンニクのパンチが効いてて夏には最高〜と思った⁉︎^^;
写真はAセットでご飯、キムチ、辛子高菜付き！ご飯おかわり無料！
キムチと辛子高菜でもご飯が進むので食べ過ぎに注意です⁉︎^_^;
余りの美味しさに久しぶりのスープ全飲み⁉︎^_^;
鉢の底からは生の刻みニンニクがどっさりこんにちわ〜⁉︎^_^;
この後、そして翌日にどんな匂いを発してるか少々心配になりながら「美味しかったからまあ〜良いっか⁉︎」と自分を慰める⁉︎^_^;
店員さんの一人、佐藤健似のイケメン兄さんが格好良いです！^^;

にんにくらーめん天洋九条本店: 大阪府大阪市西区千代崎1-27-9; 今日 11:00~06:00; 0665848521

photo by kazu0320

ワンタンめん

kazu0320

元々は、鶴見区で大衆食堂を営んでいたカドヤ食堂。いつしか中華そば専門店として業態を変え、現在は西区新町に移転され絶大なる支持を得ている行列必至の人気店。そんなカドヤ食堂の橘氏は、故佐野稔氏を慕う佐野JAPANの一人としても有名でもありますが、カドヤ食堂出身で独立開業された「えぐち」「ついてる中山」「うえまち」「颯人」等、多くのカドヤDNAを継いだ派生が次々と成功をされており、現在も若手の育成に力を入れていらっしゃる大阪のカリスマ的な存在です。
そんなパイオニア的な中華そばは、厳選素材がひとつ、滋賀県産の淡海地鶏の丸鶏に魚介を合わせたシンプルな構成の鶏清湯醤油。しかし飲めば分かる、滋味深い味わい。凝縮した動物系の旨味に香り立つ醤油のコク、下支えとなる魚介出汁がバランス良く調和された究極に贅沢な無化調スープ。気付けばゴクゴクと飲み干してしまう程です。特筆すべきは、橘氏が拘る自家製麺。自ら製麺室で丹念に生成する麺は＃18番手の平打麺で、しなやかで滑らかな麺肌で啜り心地と官能的な食感が秀逸。薩摩黒豚を使用したチャーシューや穂先メンマ、刻み葱に海苔に至るまで厳選素材を使用したものはスープ・麺・具材に一体感があり、随所に店主の拘りを感じる一杯です。皮も自家製でトゥルンとした滑らかさで餡のぎっしり詰まったワンタンも逸品。
#ラーメン #醤油ラーメン #わんたん