2018年02月22日

代々木上原で美味しい、こだわりのサラダ10品！もちろんヘルシー、お腹もいっぱい！

サイドディッシュに、あると嬉しいさっぱりサラダ。代々木上原で見つけた絶品サラダですが、脇役だからこそ、主役を引き立てることも忘れません。サラダの後は、もちろんメインも。たまには、サラダからお店を探してみるのも、楽しいのではないでしょうか。

代々木上原で美味しい、こだわりのサラダ10品！もちろんヘルシー、お腹もいっぱい！

これもサラダ！？そんな意外で、オシャレな逸品も。

素材にこだわり、野菜本来のおいしさを味わえる“中戸川”の一品。エスニック風味なパクチーの香りと人参の甘みが絶秒。
サラダ、というと葉物野菜を想像する方が多いと思いますが、今回ご紹介するのは、それだけではありません。ちょっと変わった濃厚チーズと、皮まで美味しい生桃を使った一皿。在来農場を持つ店舗がこだわり抜いた、青汁に使われるほど栄養豊富なケールのサラダ。日本の定番、ほっこり懐かしい美味しさが魅力のポテトサラダにも、各店のこだわりが光ります。なんと常陸牛のしぐれ煮を使った逸品も。斬新な一皿を、懐かしの一皿を、探しに行きませんか？

photo by yasuyukienok

ケールのサラダ

yasuyukienok

千葉県佐倉市にて、固定種野菜を無農薬・無化学肥料で育てる在来農場を持つレストラン。他に銀座のスタンドバイファームと池袋のケールファームのブランドを展開するオールファームの運営で、ここ代々木上原が1号店となる。固定種野菜とは、品種改良せずに毎年種採りをしながら作られる性質を固定された野菜のことで、年間130品目にも及ぶという野菜を楽しめるレストランとなっている。野菜レストランというコンセプトからも分かる通り、ターゲットど真ん中であろう女性客で店内は満席の人気ぶり。