2018年02月04日

築地市場に行ったら食べたいおすすめのピザ

築地市場は、都内に11ある東京都中央卸売市場のうち最も古い歴史を持つ、水産物、青果物を取り扱う総合市場です。人気の日本の観光地の一つとなっており、東京の観光ガイド本はもちろん、外国人向け旅行ガイドブックにも築地が取り上げられ多くの観光客で盛り上がっています。また、場外市場は通常の商店街と同じで、一般客や観光客を相手にした店が多く食べ歩きが人気です。生鮮品で有名な築地ですが、今回ご紹介するのはピザです！あえて築地で食べてみませんか？

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築地市場のシチリアーナ！

ピザはイタリアで生まれ、世界的にも有名な料理と思われていますが、釜で焼き上げる本格的なピザが日本で浸透して来たのは意外と最近なんです。
1980年代後半の景気の最中に起きたイタリア料理ブームにのっかって、次第にイタリアの本格ピザものも広く知られるようになっていったんです。
今回はそんな本格ピザを特集します。

photo by m_utsubo

シチリアーナ

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厳選小麦粉や天然酵母・ルヴァンリキッドを使ったオリジナルのピッツァ生地。その上には、天使の海老、生ハム、ルッコラ、アーモンド、ペストロッソ、モッツァレラがのっていて、店内の石窯で仕上げています。生ハムの下に隠れた天使の海老の食感と味が印象的で、美味です。

マエストロケイズ（MaestroKs）: 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F; 今日 11:00~23:00; 0355246312

photo by jaffa

ピッツァ・ラグージェノヴェーゼナポレターノ

jaffa

豚肉をたっぷりのタマネギで煮込んだナポリの郷土料理「ジェノヴェーゼ」をピッツァに応用したものです。ジェノヴァのようにバジルのペーストは使わないから緑色じゃありませんよ（笑）。全国だけじゃ無く、本場のナポリでもこの料理を食べていますが、久野シェフが作る豚肉のジェノヴェーゼが一番好きなのでピッツァに応用しても旨い！。

築地トゥットベーネ: 東京都中央区築地7-10-10; 今日 11:30~14:00,18:00~22:00; 0362787048

photo by ddr3rdmix

サラダピッツァキーマカレー

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明日から催事なので散髪して、築地本願寺の盆踊りに
立ち寄り、ちょっと寄り道してからタリーズへ。

小腹が空いていたのサラダピッツァのセットで、
キーマカレーしかなかったのでそれにします。
ドリンクはアイスコーヒーをお願いしました。

築地聖ルカ通り店はノマドワーカーには最高の環境で
私もノマドワーカーってわけじゃないのですが
ちょくちょく寄ってしまうお店です。

http://www.ddr3rdmix.com/article/452361914.html

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タリーズ聖ルカ通り店: 東京都中央区築地3-6; 今日不明; 0362788007

築地市場に行ったら食べたいおすすめのピザ