東京都で紹興酒を楽しみたい！紹興酒に合うメニュー9選

中国酒の分類では、米や麦から作られる醸造酒である黄酒を、じっくりと年月を経て熟成させたものを老酒と呼び、さらに老酒の中でも浙江省紹興という地域で作られたものだけを紹興酒と言います。アミノ酸豊富な旨味の濃いお酒で、熟成させる年月が3年程度の若いものから15年以上の長期熟成のものなど様々選べ、熟成期間によっても味わいや料理との相性も変わる奥深いお酒です。紹興酒に合うメニューを集めましたので、ぜひ料理と一緒に紹興酒の奥深い味わいを楽しんでみてくださいね。