2018年01月18日

新鮮な魚のおいしさに出会える！新橋で味わえるお刺身10選

海の幸は新鮮さが第一！たっぷりの脂がのったお刺身は口に入れた瞬間旨みがじわっと広がり、ご飯もお酒も進みます。今回は新橋で味わえるさまざまなお刺身をご紹介しましょう。

いろんなジャンルのお店で味わえるお刺身

刺身と言えばお魚のイメージですが、新橋ではさまざまなジャンルのお店でフレッシュなおいしさを楽しめます。今回は、新橋でぜひ食べておきたいお刺身をピックアップしました！のどくろやサバ、サンマなどお刺身に欠かせない定番もの以外に、クジラやフカヒレ、センマイなどなかなか出会えない希少なものまでさまざま。
おいしいお酒が飲みたい日やちょっと特別な日など、いろんなシーンで味わいたいお刺身をご紹介しましょう。新しいお刺身の世界に出会えるかも！

photo by m_utsubo

造身

m_utsubo

のどぐろ刺身、薄造り鮮魚五点盛り合せ
対馬ののどぐろ（薄造り・厚切り）、大間のマグロ、淡路島のサバ、余市のボタンエビ。
左から、ポン酢、醤油、淡路島の藻塩。
藻塩がのどぐろによく合います。立派なボタン海老の隣にあるお刺身のつまは、大根ではなくネギを使っているところも珍しいですね。
ボタン海老の頭はいったん下げて、カラっと揚げて持ってきてくれました。

銀座中俣: 東京都中央区銀座4-10-12 銀座サマリアビル B1; 今日不明; 0362643229

photo by masayukiwakui

その日の鯖を使ったメニュー

masayukiwakui

特にこだわりの鯖は、毎日産地の異なる２種類を仕入れ、扱い方を変えるなど様々な食べさせるこだわりよう。
この日は、豊後水道の鯖と松輪の鯖でした。
豊後水道の鯖は、ギュッと身のしまったコリコリの歯ごたえとさっぱりとした脂の味。
松輪の鯖は、上品な脂が染み出してきていて多幸感溢れる味。

鮨大前（すしだいぜん）: 東京都千代田区有楽町2-1; 今日 17:30~23:00; 0335816641

photo by yasuyukienok

刺身の盛合せ

yasuyukienok

お多幸出身の若き店主が新橋に店を構える和食店。明るく綺麗な店内は活気に溢れており、客がひっきりなしに入ってくる人気ぶり。まずは開運の純米酒を冷やで。招き猫のラベルが可愛く、お通しのブリ大根やツブ貝で一杯やりながら、料理を待つ。おでんは注文を受けてから小鍋で、味を煮含ませるなど丁寧な仕事をしているので、提供にはやや時間はかかる。それでも待つ甲斐はあり、お多幸出身らしく関東風ながら、すっきりした上品な味わいのおでんや店主自ら築地で仕入れる刺身の盛合せなど、いずれも高いクオリティ。

新橋かま田: 東京都港区新橋2-11-5; 今日 17:00~23:30; 0335025133

photo by ddr3rdmix

センマイ刺し

ddr3rdmix

お誘いいただき、2度目の東京園に行ってきました！
この日は出張から帰ってきた翌日だったので
超お疲れMAXでしたが肉のためならと思い（笑）
頑張ってきた自分にご褒美です。

まずはキムチ、カクテキ、ナムルから始まり
定番のセンマイ刺し。

いよいよ肉です。このお店のルールがあってタレを
頼むと塩ダレの肉をオーダーできなくなるので
まずはとりあえずタン塩 10人前！（笑）

タン塩うまーっ！ご飯と一緒にいただきます。

そのほかにも当然ロース！これもやっぱりうまい！
カルビ、ハラミもいただきます。これもうまい！
オンザライスで何杯でもいけます！

カルビスープなんかもいただいてみたり！

この日もご飯も肉も何人前食べたかわからないくらい
みんなでおかわりして、焼酎のボトルも開けたのに
安いんです。コスパ抜群のオススメのお店です。

http://www.ddr3rdmix.com/article/454176009.html

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