VT ～violet Tiger～ （ブイティー バイオレットティガー）
今日17:00~05:00
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2位.炙りフィレ肉～柚子を利かせたポン酢ソースで～
¥14904位.キノコとスモークサーモンのクリームパスタ
¥12745位.しらすと大葉の冷製パスタ 山椒と黒七味の隠し味で
¥13826位.金目鯛のグリル～柚子胡椒風味のピストゥーソースで～
¥14587位.生チョコ パヴェドショコラ フランボワーズ風味
¥7348位.自家製とろけるパンナコッタ～甘酸っぱいベリーソースで～
¥8109位.バニラビーンズたっぷりバニラアイス
¥127410位.瞬間燻製の鮮魚三点盛～りんごのチップで華やかな香りを～
¥138211位.アボカドのシェリービネガー漬け オリーブオイルの香りで
¥78812位.スモークサーモンのルイベ仕立て～最後に液体窒素をかけて～
¥124213位.北海道男爵いものマッシュポテト 黒トリュフと共に
¥91814位.有機野菜のヴァプール アイヨリソースで
¥102616位.岩中豚のリエット 香ばしいピスタチオと共に
¥91817位.ハモンセラーノのスライス 「生ハムの原木」
¥105818位.天使の海老のカクテル仕立て～カイエンヌペッパーのトマトソース～
¥113419位.北海生タコとセロリの爽やかな林檎酢と蜂蜜マリネ
¥84221位.自家製ガトーショコラ ガトークラシックオショコラ
¥950
22位.旬のフルーツのジュレ仕立て オードヴィーの香りと共に
¥102623位.ジャガイモのニョッキ 黒トリュフのソースで
¥159824位.クリームチーズのマリネ 香草オイルとセミドライトマト漬け
¥81025位.フレッシュピクルスとオリーブの盛り合わせ
¥84226位.チーズ
¥91827位.おすすめ 魚沼産コシヒカリ100で炊いた黒トリュフの土鍋ご飯
¥203029位.グリーンサラダ～オリジナルドレッシングで～
¥81032位.～ルビーポルトとマデラ酒の香りをアクセントに～自家製フォアグラのクネル～
¥116633位.サーモンの香草セビーチェ～いくらとディルのビネグレット～
¥102634位.おすすめ 旬の生牡蠣 ～3種類のソースで～
¥105835位.ムール貝とほうれん草のトマトソース～ペスカトーレ風に～
¥149036位.美桜鶏のグリル～粒マスタードソースで～
¥170637位.旬の鮮魚のカルパッチョ～液体窒素で凍らした冷たいアボカドオイルをかけて～
¥127438位.ジャンボマッシュルームのファルシィー ゴルゴンゾーラのモルネーソース
¥124239位.天使の海老とブロッコリーのピリ辛アヒージョ
¥127440位.フレッシュヨーグルトの瞬間シャーベット
¥138241位.イベリコ豚のグリル～薬味三点でバリエーション豊かに～
¥203042位.黒毛和牛サーロインのグリル～赤ワインソースで～
¥2322
