ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

このお店のメニューランキング

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  1位.牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風

  3.3
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  2位.

  3.2
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  3位.デザート

  3.2
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  4位.1er service

  3.2
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  5位.メニューB

  3.2

  ¥5500
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  6位.キャビア アンぺリアル

  3.1
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  7位.3eme service

  3.1
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  8位.4eme service

  3.1
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  9位.2eme service

  3.1
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  10位.クリスマスメニュー

  3.1
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  11位.生雲丹　甲殻類のジュレになめらかなフヌイユのクリーム

  3.0
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  12位.国産活平目　海藻バターを塗りしっとりと蒸し焼きにし、サフランの香るコック貝のナージュ、フヌイユのコンフィーと共に

  3.0
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  13位.マンダリンオレンジのムースとソルベ

  3.0
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  14位.鴨のフォアグラのテリーヌ

  3.0
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  15位.鶏胸肉のソテー　キャラメールソース掛け

  3.0
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  16位.カフェワゴンメニュー

  3.0
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  17位.MENU　D'ETE'

  3.0

  ¥8800
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  18位.MENU DEGUSTATION

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  ¥16000
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  19位.MENU D

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  ¥4800
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  20位.イベリコの生ハム トマトのトーストをあしらって

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  ¥6200
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  21位.フランス産チーズをお好みで

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  ¥1800
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  22位.パテ オンクルート 伝統的技法で仕上げ、濃縮したジュと共に 紫キャベツと林檎のマリネ

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  ¥2200
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  23位.国産牛バヴェットのロティ なめらかなジャガイモのピュレ 田園風サラダと共に

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  ¥3800
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  24位.タスマニアサーモンのマリネ 酸味を効かせたオリーブとケッパーのマティニョンをのせて

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  ¥2300
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  25位.平目しっとり蒸し焼きにし、カラスミのクルートで覆い スモークベーコンとオニオンコンフィを包んだロメイ

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  ¥4300
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  26位.スコティッシュサーモンのミ・キュイコクのある赤ワインソースにキャベツのエテュベ、シトロネルの軽い泡

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  ¥4300
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  27位.フランス産リ･ド･ヴォーと茸のヴォロヴァントリュフの香り

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  ¥5000
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  28位.仔羊背肉のロティーゆっくり煮込んだ肩肉をズッキーニでカネロニ仕立てに

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  ¥4800
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  29位.オマール海老かえでの樹液でマリネした甘酸っぱい紅芯大根のラヴィオリ ナツメグとローズマリーの香り

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  ¥3200
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  30位.菊芋の軽いクレーム滑らかな甲殻類のロワイヤルに注いで

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  ¥1600
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  31位.手長海老のポワレコロナタ産ラルドンのベールで覆い、小海老のムースをマカロニにつめ香り高いソースエピス

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  ¥5800
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  32位.MENU B

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  ¥8800
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  33位.真鯛のポワレ サルジニア産のフレゴラに乗せ、濃縮したスープ ド ポワソンのジュ

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  ¥4300
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  34位.国産ハーブ豚 ロース肉を低温調理にし、季節野菜をあしらって

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  ¥3000
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  35位.フランス産仔牛のブランケット ヴォロヴァンに乗せインカのめざめのコンフィを添えて

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  ¥4300
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  36位.エル アローズ ボンバ パエリアのアラモード

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  ¥2200
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  37位.MENU A

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  ¥12800
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  38位.MENU C

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  ¥6300
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  39位.帆立貝マリネしてからやさしく火を入れ、雲丹とキャビアのコンビネーション 滑らかな赤パプリカのクーリを

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  ¥3400
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  40位.雲丹と半熟卵パルメザンチーズのスパゲティー

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  ¥5600
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  41位.シャラン鴨胸肉ローストした蕪に牛蒡のブレゼ、リ・ソヴァージュと共に

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  ¥5800
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  42位.MENU D’HIVER

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  ¥8500
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  43位.雲丹甲殻類のジュレになめらかなフヌイユのクレーム

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  ¥3500
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  44位.プランシャでソテーした季節の野菜 パルメザンのコポーをのせて

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  ¥3000
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  45位.鴨のフォアグラのテリーヌ 青首大根のヴルーテに乗せ、デリケートなビーフコンソメのジュレ

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  ¥2500
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  46位.冷製ヴァンデ産鴨のフォワグラ イチヂクのコンフィチュールと季節のサラダ添え

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  ¥2100