京王八王子駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)(4ページ目)
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user_16259049スープは、九州産の豚骨を3日間炊いて出した濃厚白濁醤油豚骨です。コッテリとしつつも、くさみは少なく醤油ダレとのバランスも良好です。昨日、横浜そごうの九州物産展で食べた秀ちゃんラーメンが、鶏ガラの参鶏湯のように上品な風味だったので、特に、今日のこのスープは、いい意味で“野趣”が感じられ、豚骨ラーメンを食べてるなぁ・・・という実感をしっかりと感じられます。
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liraチキンがかなり大きかったし、お野菜たっぷりでかなり美味しかった






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スープは、麺の上から熱々でとろみのある肉味噌あんかけがたっぷりとかけられています。今回は、玉子入りということで表面には辛そうなラー油と一緒に溶き玉子が見えています。独特のブレンド味噌は、辛味よりも先に甘味が先行し、その後じわじわと辛さが増していき、今日みたいな冬でも汗が麺は、最初はあんかけの下から引きずり出すようにして食べ始めます。(笑)もちもちっとして、なぜか切れにくい中太縮れ麺は、あんかけスープによく絡み絶妙な組み合わせです。具は、辛味噌あんかけが挽き肉、刻み玉ねぎモヤシなど、歯応えの小気味良い対比を包み込み、食べ進むうちに麺に含んだ水分と融合して後半はさらっとした飲み口になります。