山形県のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)(16ページ目)

口の中に広がる貝の旨味は想像以上。牡蠣油もクセがあって面白い。 #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

無化調ってけっこう美味みを出すのが難しいとか聞きますが、本当に美味しかったですね。↵和風魚だしが口の中でフワリとほどけていくようにジンワリと優しく舌に働きかけます。↵麺も固めでオーダーしたのが吉と出たのかその優しく美味みのあるスープに丁度いい塩梅のチヂレ具合の麺が絡みますね。

魚だし系好きの人にはたまらないんじゃないのでしょうか？↵胃袋にもっと余裕があるのなら飲み干したいくらいの優しいスープでした。↵麺もおそらく全粒粉なのかな。↵細麺なんだけどしっかりとコシもあり、食べているとあれ？↵お蕎麦食べてるんだっけ？みたいな感覚に陥りました(笑)↵美味かったなぁ。

こちらは麺がチヂレ麺で煮干しの風味豊かな中華そばに非常に合う逸品でした。

煮干しの旨味がしっかりと反映されている一杯。↵軽い煮干しのビターな香味も印象的です。↵背油が入っているためにコクも感じられ非常に完成度の高い作品ですね。↵細麺だけど芯が残ってるようなパツパツした食感の麺もBOKU的に好印象でした。

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山形行った時にそば♡ 美味( ˊᵕˋ )♡

非常に優しい味わいでした。↵無化調ということで、シンプルに素材の旨味を表現したいという店主のコンセプトなのかもしれませんね。↵一杯、一杯丁寧に作られた…そんな愛情のこもる中華そばでした。

麺もツルッとのど越しが良くて↵スープもこってりしてるけど、ダシも効いてて最高でした！！↵そして、穂先メンマ。↵初めて食べましたが、これは美味しかったですね～ラブラブ↵ハマりそうな予感大ですチョキ↵結構すぐ腹いっぱいになっちゃうんですけど、普通盛りでも後半きつくなるんですけど今回は完食できました

遠藤ラーメンとは、簡単に説明しますとトビウオの出汁香るラーメンなのです。なんとも言えないビターな香りが鼻腔を突き抜ける感じです。↵煮干しならわかるが、トビウオ系でもこんな香りを表現できるのねとびっくりでした。↵どちらかというと、トビウオって素麺の出汁ってイメージが今まで強かったので(^^)↵主張の強いカエシもうまくコントロールされている見事なスープでした。

昼に提供されているシンプルなラーメンをベースに独自の製法で抽出された門外不出の油がチューニングされていて昼のラーメンも美味なのはもちろんなのだがそれ以上に味わい深く複雑な旨味が織りなす世界観に酔いしれさせてもらった。↵率直に申し上げるとこの油の香ばしさ、独特の香味は他店では到底味わうことができないと思う。↵個人的な感想だが麺も昼より若干ではあるが手もみ感が強いのかな？

麺量600ｇにとんでもない辛さのラーメンなのであるｗ↵しかも30分以内に完食（スープも）すれば無料なのだが、失敗すると1200円払わないといけないのです。

さんま節ってもっと生臭みがあるもんなのかなと思ってましたが、いい意味で期待を裏切られました。↵前回のかます煮干し中華と比べると魚臭さはあるものの、骨太で旨味のみを抽出した完成度を誇るスープは恐れ入りましたと言うしかない完成度です。↵デフォでも固め設定の麺も個人的にかなり好みでして、毎回茹で加減にブレが全く感じさせない完璧な湯きりは見事と言うしかありません。

着丼からのファーストアプローチがこの【えそ】の風味豊かな食欲のそそる香り。↵遠藤ラーメン（とびうお醤油）と同じよう香ばしさはあるものの、遠藤ラーメンではキレやビターさが主張していますが、こちらのえそ煮干し中華は、遠藤ラーメンと比べキレや香ばしさをちょい抑え気味に仕上げ【えそ】のダシ感に焦点を当てた作品のように感じます。↵そして、ほのかに甘みも感じられますね。

山形名物の冷たい肉そば。鶏肉のだしがきいてて美味しいです。

味はいたって普通の塩ラーメン。 飛島の花、トビシマカンゾウがトッピングされています。

麺類好き、蕎麦好きの多い山形で人気のあるお店の中華そばになります。お蕎麦屋さんのラーメンらしく、醤油魚介系のさっぱりした味付けで、何度もスープを口に運びたくなります。チャーシューもトロトロで「イイ仕事してる！」って思わせてくれます。お値段もリーズナブルで毎日でも食べられるラーメンだと思います。

シンプルな見た目で透明なスープ。ちぢれ細麺です。鰹と醤油の風味が口いっぱいに広がるラーメンです。

ナルト、のり、チャーシュー、メンマ、すべてお菓子でできています。ちなみに麺はモンブラン、スープの下はプリンです。お友達の家に遊びに行く際などに購入してみはいかがでしょうか？

麺の上に豚キムチが乗っていて、レモン風味にさっぱりと仕上げてあります。一押しメニューということで頼みました。私には少しあっさりし過ぎた味わいに感じました。

たまに、無性に食べたくなるこのステーキ☆ ソースが好みです。

トマトとグレープフルーツのパスタなんてはじめて食べました◎ サッパリしていておいしい♩

深みのある醤油のカエシと動物系の旨味がしっかりと食べ手を誘う逸品。↵デフォでも固め設定の麺も高評価でした。↵そして何より、味玉の出来が秀逸でした。

スープも美味しく、酒田のラーメンのような魚系よりは若干動物よりのラーメンなのかな…！？と思いました。チヂレ麺でビロビロ～っと不規則な感じになってます。↵スープと絡んで美味いんです。↵チャーシューも、しっかりと味付けされていて肉肉しいのだが程よい固さでこの中華そばにはちょうどいいチャーシューだと思いました。↵ラーメンによっては、トロっととろけるようなバラ肉のチャーシューもアリだと思うし、でもここ田村食堂さんの中華そばにはこのくらいのチャーシューが一番バランス的にいいのかな。

味噌・醤油は今までもあったのですが、今回から「塩」が登場しました。↵↵あれ？？ここは居酒屋さんだよね？？本格的な塩ラーメン！！↵〆に最高です。

ラーメン屋さんのラーメンというよりは↵昔ながらの食堂のラーメンって感じ。↵スープはあっさりしつつ、魚介だしが効いていて美味しかった。↵二日酔いのくたびれた体にも染み渡る…そんなスープです。↵ガッツリ系、特にケンチャンラーメンとか好きな人には物足りなさもある。