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今池のホルモンを使ったメニューBEST30(2ページ目)

41 メニュー

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こちらは、今池で食べられるホルモンを使ったメニューのランキングページです。

今池では、41件のホルモンを使用したメニューが見つかりました。

41件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

31位 - 牛ミックスホルモンあんかけ鶏Soba

3.0
牛ミックスホルモンあんかけ鶏Soba(鶏Soba Toraや)
今日不明
今池駅から480m
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13

レビュー一覧(3)

  • user_37921819
    user_37921819

    限定麺牛ミックスホルモンあんかけ鶏Soba&自家製平打ち麺。 #ラーメン

  • user_37921819
    user_37921819

    限定麺牛ミックスホルモンあんかけ鶏Soba並牛ホルモン麺並盛り。 #ラーメン

  • user_37921819
    user_37921819

    限定麺牛ミックスホルモンあんかけ鶏Soba並牛ホルモン麺並盛り一味唐辛子がよく合う。 #ラーメン

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33位 - ホルモン煮込み

3.0
ホルモン煮込み(大寅食堂)
ランチ
ディナー
今日不明
今池駅から385m
大阪府大阪市西成区萩之茶屋１丁目６-１６

レビュー一覧(1)

  • saka_navi
    saka_navi

    大阪のホルモン！！豆知識……という程でもなく、大阪人なら誰もが知っていることなのかも知れないが、そもそもホルモンという言葉は『方言』だという話がある。昔の大阪では内臓肉のことを方言で〝放るもん（ほおるもん）〟すなわち〝捨てるもの〟と言われていて、その名残で『ほおるもん＝ホルモン』と呼ばれるようになったらしい。根本的に調理方法の歴史が違うのか、私も東京でも何軒かはホルモン煮込み、ホルモン焼きと書かれた酒場に行ったが、少なくとも大阪のホルモン煮込みとはまったくの別物である。その違いは肉の〝扱い方〟である。東京でホルモンやモツの感想といえば『硬い』か『柔らかい』の二択だが、大阪では『柔らかい』の一択しかない。そんな扱いのいい柔肉に、階調のない鮮緑な難波葱のシャキリとした歯ざわりが合い、それに関西特有の甘じょっぱい味付けがなんとも滋味である。「酒場ナビ　味論著書」 続きはこちら→　http://saka-navi.com/archives/15736

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