ハモを使った人気メニュー30選(6ページ目)

鱧がホクホクしていて、そこに梅の酸っぱさと塩気で味を引き締めます。 #肉揚げ

#フリット #鱧 #万願寺唐辛子

旬の鱧と牛蒡を玉子でとじて美味しさ凝縮(*´˘` ) ふわふわの鱧と牛蒡の香りが優しい♡ #卵とじ

残念ながら、期間限定につき、すでに提供は終了しています。

鱧の炙り 旬の鱧をお刺身で・・しっかりと骨切りされて皮は炙られることで香ばしく皮目の脂を少し感じながらフワッとやわらかく食べられて最高 #高山 #岐阜 #サラ活 #夏のひとさら #飛騨高山和食の旨い店 #ディナー#刺身#鱧の炙り#飛騨高山ディナー#旬彩亭渡辺

ランチコースより、Appetizer。 #サラダ #炙り焼き #ランチ #フレンチ

#鰻#ハモ

#鱧#鰻#雲丹

西木屋町高辻「りょうりや御旅屋」 が2018年8月で7周年。 京料理を基本とした創造力豊かな和食が常時50種類以上あります。 こちらではアラカルトが絶対オススメ！ 高瀬川を眺めながら上品な料理を是非。 #丼もの

空席につられてふらっと！ 「#ぽんしゅや三徳六味四条烏丸店 」 相変わらず旨いアテが揃う！ 特等席で大鍋のおでんを眺めながら、日本酒でちびちび！ #鱧

京都椥辻「#船よし 」 1年ぶりの訪問も、相変わらずの船よしワールド全開！ 週3日のみ営業で50年続く割烹で京都の夏を彩る鱧鍋、鱧焼き、鱧寿司と鱧祭り！ #鱧焼

京都椥辻「#船よし 」 1年ぶりの訪問も、相変わらずの船よしワールド全開！ 週3日のみ営業で50年続く割烹で京都の夏を彩る鱧鍋、鱧焼き、鱧寿司と鱧祭り！ #鱧寿司

鱧のガランティーヌ、鳥や豚のミンチを詰めて真空調理をしたもので、石に見立てて作った信楽焼の器に盛り付けられたコース最初の一品 #ランチ#鱧 #つきだし

#奈良 #鍋 #近鉄奈良 #鱧 季節限定の鱧鍋。この出汁、一生飲んでいたい笑 鱧と水菜、豆腐などの相性が抜群。やっぱり美味しい寿司や鍋が食べたくなったらここが最強。

9月下旬。 納涼川床で鱧しゃぶ。 〆の雑炊まで。 #鱧 #鱧しゃぶ #鱧鍋 #鱧すき#京都

鱧しゃぶコースの一品。 #鱧の湯引き#鱧 #京都 #先斗町 #川床

〆は雑炊。 鱧の旨味と野菜の出汁で絶品。 #雑炊 #鱧 #京都 #川床 #コース

#絶品グルメ #大阪 #大阪天満宮

パスタがほとんど見えないぐらいサマートリュフが乗ってます。初夏の鱧、最高！九条ネギの焼き加減も最高！この日のコース 2皿目のパスタも最高でした。 #パスタ

お蕎麦は細めながらも、しっかり締まっていて弾力ある良い食感。お蕎麦の香りもしっかり強め。うーん、お蕎麦って、こうじゃなきゃ♪ つけ汁には少々のとろみあり、推定粘度10cPお出汁の味は濃いめでしっかり、結構、尖った感じです。 名前のとおり、はもと舞茸はもちろんですが、湯葉、わかめ、三つ葉、白ねぎと具だくさん。そしてトッピングとしての刻みねぎと柚子。 はもは小骨も抜いてくれているようで、口の中で感じることはありません。やわらかい優しい食感。舞茸は大きく、そして肉厚。香りは良いし、コリコリっとした舞茸独特の食感、たまりません。 白ネギは熱が通って甘くなってるし、湯葉もつけ汁との相性バッチリ。柚子を入れると香りがより芳醇になるのも良いですねー。 #鹿島田 #古市場 #ランチ #蕎麦 #つけ麺 #秋の味覚

鱧の天ぷらを梅肉で食べるのかと思ったら全然違いましたね。 ネギと大葉、梅を鱧で巻いて揚げています。 鱧のふっくら感と中のシャキッと感、ざくっと感が素晴らしいです。 これから旬を迎える鱧はぜひとも押さえておきたいですね。

#松茸料理#茶碗蒸し #松茸と鱧の茶碗蒸し

#茶碗蒸し #蒸し料理

アーモンドをまとった 鱧の変わり揚げ 中はふんわり

#八幡山 #ラーメン

とても新鮮でコリコリしています。

ぷにぷにシャクシャクの歯ごたえ。

#和食

#天ぷら

やはり、京都の夏はこれを食べないとね～きっちり骨切されて、ふわっと仕上がった肉厚のハモの湯引き 梅肉で食べるとめちゃ美味しい～横に添えられたみょうがも良いよね！

小川通丸太町下ル、季節料理ちとせ！昼夜共にリーズナブルに味わえる！ 鱧カツや、鮎、松茸ごはん。