大阪府のフグを使ったメニューBEST30(4ページ目)

#ディナー #寿司 #刺身 #芽ネギのてっさ巻き #てっさ #海苔巻き #芽ネギ #寿司屋のツマミ #細巻き

ふぐのてっさ！ ぽん酢でかわと一緒に食べると絶品でした！ぷりぷりの身がたまらない

#ディナー #ふぐの唐揚げ #ふく唐揚げ #唐揚げ

#ディナー #ふぐの唐揚げ #唐揚げ #冬の味覚

#ディナー #ふぐの唐揚げ

ぷるるんとしたにこごりの中にはふぐ皮が入っています。↵食事のはじまりはやさしいお味ですね。

大きなふぐの天ぷらが2匹も入っています。 スープは薄味で優しい味。

これはまた懐かしさ感じるヴィジュアル。 かっきー専売特許とも言えるクリームチーズと魚介出汁のコラボレーションです。 そこに合わさるは「牛タンと色々キノコの炊き込みご飯!!」。 もう味の想像すら不可能なカオスっぷりを発揮しています。 今回のカレーはいつにも増してカレー感から離れた感じ。 どちらかというとエスニック系のそれに見えますね。  早速一口いただきますと、やはりガツンと広がる魚介系の出汁の旨味。 今回使用の油ボーズはギンダラ科に属するそうで、票に多くの脂を持った魚。 その濃厚極まる脂の旨味たるや、綺麗な味わいというよりはなかなかにパワフル系。 そこにゴマフグの別系統な味わいがプラスされ、更にクリームチーズの濃厚さが乗っかってくる多層構造的味覚の押し寄せです。合わさるライスも趣向を凝らしまくって炊き込みご飯。 牛タンのシコッとした食感にキノコ類の味わいが、単体で食べても十分過ぎる旨さ。 そこにカレーが合わさった日にはもう、その旨味の高まりは天井知らず! 嫌味の無いクリームチーズの効き具合は流石のバランス感覚ですなー。 ウマウマ過ぎる圧倒的個性のカレーを堪能しました!!! #カレー

こんなん初めて。腐乳のウマさだけを際立たせて、香りは美味く抑えてるんやろね。

サクサクとしたふぐの食感を楽しみながら、 ふっくらとした身の旨みを堪能していけます。

浮いてきたら食べ頃。↵ぷりっぷり～↵河豚の出汁が染みたお野菜がほんまに美味しかったです！↵黒い部分は口の所で、コラーゲンたっぷり！↵冬に１度は食べたい贅沢お鍋

河豚のふっくらとした旨みを楽しみながら、 甘みのあるご飯との相性を堪能していけます。

旨みが凝縮されている河豚の押し寿司 河豚の旨みとシャリとの相性は絶品です。

河豚皮のコリコリとした食感を楽しみながら、 酢橘とポン酢の相性を堪能していけます。

フグの身を豪快にも鉄板の上で焼き上げます。 香ばしさと旨みを同時に堪能ていけます。

フグの身をシンプルにも刺身で堪能していけます。 野菜との相性も抜群の一品です。

#枚方市#ふぐ#てっさ

#てっさ #ディナー #刺身

#てっさ #刺身 #ディナー

#てっさ

#高槻#寿司屋#鍋#ふぐ

美しい透き通るようなふぐのうす造り こりっとした食感が癖になる一品です。

ポン酢を控えめにフグの味を楽しむようにしました

焼く前の写真です！

フグ http://www.m0710.info/

淡白なふぐの身はから揚げが最高です。ぷりぷりの食感ではまります！

さばきたてのふぐはピクピク動く活きの良さ！ゆずポン酢でさっぱりといただきます。野菜との相性も抜群です。

うん、旨味が凝縮されとるね♪

河豚のコリコリとした食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

#和食 ふぐのコースの一品

炭火で焼き上げることにより余分な脂が落ち 旨みだけを楽しめる一品です。

もみじおろしが効いてます！