油ボーズとゴマフグ・ナスとビーツのクリームチーズカレー!!(堕天使かっきーin青空食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  これはまた懐かしさ感じるヴィジュアル。

  かっきー専売特許とも言えるクリームチーズと魚介出汁のコラボレーションです。

  そこに合わさるは「牛タンと色々キノコの炊き込みご飯!!」。

  もう味の想像すら不可能なカオスっぷりを発揮しています。

  今回のカレーはいつにも増してカレー感から離れた感じ。

  どちらかというとエスニック系のそれに見えますね。

   早速一口いただきますと、やはりガツンと広がる魚介系の出汁の旨味。

  今回使用の油ボーズはギンダラ科に属するそうで、票に多くの脂を持った魚。

  その濃厚極まる脂の旨味たるや、綺麗な味わいというよりはなかなかにパワフル系。

  そこにゴマフグの別系統な味わいがプラスされ、更にクリームチーズの濃厚さが乗っかってくる多層構造的味覚の押し寄せです。合わさるライスも趣向を凝らしまくって炊き込みご飯。

  牛タンのシコッとした食感にキノコ類の味わいが、単体で食べても十分過ぎる旨さ。

  そこにカレーが合わさった日にはもう、その旨味の高まりは天井知らず!

  嫌味の無いクリームチーズの効き具合は流石のバランス感覚ですなー。

  ウマウマ過ぎる圧倒的個性のカレーを堪能しました!!!

  #カレー