西４丁目のカニを使ったメニューBEST30(2ページ目)

#北海道 #バスセンター前 #大通 #ランチ #和食 #カニ

#すすきの

カニ味が濃厚でクリーミー。 #コロッケ #クリームコロッケ

#カニクリームコロッケ

#蟹ともずく酢 #もずく酢 #酢の物 #蟹 #ディナー #生姜 #かつおぶし

蟹クリームコロッケの天婦羅版。

#鉄砲汁 #汁物 #味噌汁 #カニ #ディナー #札幌 #北海道

#クリームコロッケ #コロッケ #カニクリームコロッケ #北海道

まずは先程まで動いていた《活毛ガニ》が登場。切られてもなお、足がピクピクしております。実はこの鍋、主役は大根。そう、先入れの毛ガニは「大根を美味しく食べるため」の出汁なんですよ。しかも《活毛ガニ》が手に入らなければ、この鍋は作らないという気合いの入りよう。身・殻・ミソの旨味すべてが味噌仕立てのスープに染み出ていて、そのスープが大根に吸収されるのです。クリアな旨味を引き出すには“活毛ガニ”でなければならないんですね。で、先入れの身はほぐして、大根や真丈と一緒に食べちゃいます。それにしても、この大根なまら美味し！初めはフレッシュな大根の美味しさと歯応え、スッキリしたカニの旨味の両方を楽しめますが、時間の経過とともに両者の味わいが一体化し、極上の味わいへと昇華していきます。後半のスープを含んでやわらかくなった大根は飲み物ですな。

大将「今日のは1.2kgくらいの小さめのやつだけど…。」とはいえ、けっこうなボリューム。一見変化球に思えるかもしれませんが、『一平』さんでは普通なんです。そして美味し。

ちょいとご無沙汰しているうちに新たな酒のアテが登場していました。クリスピーで箸休めにもってこい。でも、これでお酒が進みます。

タイトル通り、カニがガッツリ。なんせ甲殻類好きなもんで。ここにきてサラダ？と思われるかもしれませんが、酒のアテにもなりますよ。

#蟹入りもずく #おろしショウガ

最高に贅沢なご馳走。 #鍋

5人ぐらいでも十分な量です(^_^)

これ美味しかったぁ！

うんまーい)^o^(

#北海道産うに #蟹のペンネ #ソース #パスタ #ペンネ #ディナー #とろ〜りうにソース

タラバガニが入って贅沢なサンドイッチと、デザートサンドのセット

一番人気の豆乳カニクリームコロッケ。↵カニ身が入っていてカニの味が濃厚。一番人気なのは納得

たっぷりカニのあんかけ。 厚焼き玉子の上にカニあんがたっぷり。

おいしい

お店の人気の一皿。熱した陶器に乗せられての登場です。ご覧の通り、衣を割りますと熱々のベシャメルソースがこんにちは。当然ながら〈ベシャメルソース〉も添えられている〈トマトソース〉も手作りでごさいます。さらにコロッケにはカニの身のブロックがゴロゴロ。

煎った《韃靼そば》のクリスピー感と《こごみ》のシャキシャキ感など、様々なテクスチャーの違いが楽しいですね。〔アーリオオーリオ〕ソースのコクと〔フレッシュトマト〕のエキスのあっさりさが上手く混ざりあっていますよ。初夏を口の中で感じさせてくれる一皿です。

ちょっと洋風な一皿。カニとアボカドは鉄板の相性。旨味を逃さないよう食パンで巻いて揚げてあります。札幌や小樽の人は名品〔かま栄のパンロール〕でこういう組み合わせの美味しさを理解していますからね。120％外さないお料理です。