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飛鳥山の味噌を使ったメニューBEST30

36 メニュー

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こちらは、飛鳥山で食べられる味噌を使ったメニューのランキングページです。

飛鳥山では、36件の味噌を使用したメニューが見つかりました。

36件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

5位 - スパイシー味噌らーめん

3.0
スパイシー味噌らーめん(麺屋KABOちゃん)
今日11:30~14:00,18:00~21:00
飛鳥山駅から888m
東京都北区西ヶ原1-54-1

レビュー一覧(1)

  • ryukyuawamori
    ryukyuawamori

    部位の違う鶏チャーシュー二種類と豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱といったトッピング では、まずはスープから 粘度の低めのサラサラスープ 結構熱々です カルダモン、クミン、コリアンダーなどおなじみのスパイスが複雑な香りと風合いをつかさどっています しかしカレー味ではありません 辛さも感じません 花椒のような痺れはあります もっと味噌が立っているのではとの予想は大はずれ 何種類かの味噌をブレンドしたと思われますが私の舌ではちょっとわかりませんでした スクエアな細ストレート麺は凪製麺でしょうか 悪くはありませんがこのスープにフィットしているかといえば微妙 麺量がやや少なめなこともあって、あっさり完食です

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6位 - みそつけ麺

3.0
みそつけ麺(弥生亭 王子店)
ランチ
今日不明
飛鳥山駅から628m
東京都北区王子１丁目１４-１１木村ビル

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    みそつけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた玉藻製麵社製で、中華麺の独特な黄色している多加水なのにモチっと感が喉ごしを心地よくしてくれる食感のいい麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところで、配膳時に小声で「小ライス食べるかい」っと耳元で呟かれました）。 つけ汁は片手で持つのが限界な大きいつけ汁椀に酸味とオイリー感が無い粘度微アリな辛味弱アリなピリ辛味噌味が注がれ、江戸甘みそと信州みそに北海道みそをブレンドしたであろう？合わせ味噌に辛味を合わせた街の中華屋さんでよく見かける寒い季節には持ってこいのピリ辛味噌味にまとめられています。 具はメンマや叉焼や長葱や海苔は無く、具沢山の炒め肉野菜（豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ）がつけ汁にギューギューに押し込まれています。 何処ぞの全国展開している「ちゃんぽん屋」さんよりも野菜の量が多く、日頃の野菜不足な食生活を助けてくれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、黄色いモチっと麺につけ汁の熱と味噌味が絡みズルズルっと美味しく啜れました。 途中、卓上の業務用おろし大蒜を投入するつもりでいましたが、あまりの麺とつけ汁の絶妙な組み合わせに投入するのを忘れてしまいました。 スープ割は配膳時にプラスチック製の赤茶色した大きな急須に軽く透明な清湯スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の薄緑色した蓮華で底に沈んで隠れてしまった炒め野菜を掬いながら美味しく戴きました。 店内は終日喫煙可能らしく、伺った１１：３０過ぎで私以外の方は皆喫煙していました。 玉藻製麵の麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9029664.html

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