東日本橋の味噌を使ったメニューBEST30

生姜と平べったいメンマ。 大盛りだけどスイスイ食べれます。 寒い日は味噌…

スープはやや塩気の強い味噌味にふわりと柚子が香って好みの感じでした♪ 麺も細めなので私は好み。 外国人観光客らしき方や休憩中のおまわりさん等で賑わっていて人気店のようでした。 #ラーメン

#味噌ラーメン #ラーメン #ランチ #麺 スープはいつまでもアツアツな、こってり系ラーメン。味噌は半ライス必須！

#ラーメン #ワンタン麺 #味噌ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

ただいま夏麺定期中の為休止中です。 メニューリニューアル後のくろ㐂さんへ。やっと訪店です(^^) ドロ〜リ濃度のスープは濃厚ながら見た目よりあっさりな飲み口。あさり出汁が強目なバランスに感じましたが、旨味があってとても美味しいです。ふすま入りの平打ち麺とケイジャンチキンやあさり等の具材達もとっても良く合っています。写真では分かりづらいかもしれませんが、スープの中にはあさりと染み染み大根が大量に入っていますので、自分はお得感も感じたる一杯でした。染み染み大根は熱々注意報発令ですのでご注意を(^^) リニューアル後の味噌は前の味噌とは方向性が全く違うかな？と思いますが、やっぱり味噌だけど味噌っぽくない一杯だな〜と思いながら美味しく完食。流石くろ㐂さんらしいオンリーワンな一杯に満足して退店でした。

ミシュランガイドに掲載されている「くろ喜」に初訪問！ アサリ味噌を頂きました。 とても濃厚で美味しかったです。 #ラーメン #味噌 #アサリ #あさり #濃厚 #平打ち麺 #ミシュラン #ミシュランガイド #ラーメン部 #グルメ #夕飯 #夜ご飯 #浅草橋 #くろ喜

昆布出汁がものすごく効いていました。中でもイワシつみれがふわっふわで絶品！シメはうどんを入れました。 #ちゃんこ鍋 #味噌鍋

#ちゃんこ鍋

1番人気の味噌に。野菜とお肉の旨味が出て意外とサラッとした味噌ちゃんこ。鍋は野菜がたっぷり食べれるから好。 #ちゃんこ鍋 #鍋

#ちゃんこ鍋 #鍋 #ディナー

ゴルゴンゾーラがなかなか濃厚なポテサラ! 肉味噌をたっぷり絡ませて食べるとおいしいです！ #ポテトサラダ #ゴルゴンゾーラ

ポテトサラダ #ゴルゴンゾーラ #ポテトサラダ

定番な感じのポテサラ #ポテトサラダ

この日は人形町あたりでブックマークしていた 老舗のラーメン店を訪問してみました。 お店の名前はわかい。 場所は中央区日本橋堀留待ちというところ。 やや細い路地のような道にこちらのお店はありました。 こちらは創業50面を超えるお店とのこと。 味噌ラーメンの評判がいいみたいなので気になってたお店です。 店内はカウンターとテーブル席で20席くらいかな。 男女2名で営業をされていました。 壁に貼られたメニューを見ると一番左がみそラーメンになっています。 一番の押しがこれ見たいですなー。 というわけで今回はみそバターラーメンを注文。 待ってる間に周りを見るとどうもこちらのお店は 有村架純さんが出演された前科者って映画の撮影で使われたみたい。 それも是非とも見てみないといけませんな。 さて、料理が提供されました。 こちらはチャーシューがのってないんやねー。 ひき肉と味噌で味付けられたみそラーメンのようで、 もやし、たまねぎ、茎わかめ、ネギがたっぷり入ってます。 スープを一口飲んでみるとあっさりとした甘みのある味噌風味。 最近の濃厚こってりとは一線を画す味わいが なんか懐かしくてついつい飲んでしまいます。 またバターを徐々に溶けてくるとまろやかな甘みも加わって さらに美味しくなってくる。 このスープは懐かしい感じがして好きやなー♪ 途中で卓上にある七味ニンニクをかけても刺激が加わってよかった。 これは以前浪江焼きそばを食べたときに見かけたな。 麺はちぢれの中太麺。 プリっとした歯ごたえの多加水麺のようで 食感もよくてもやしとかと一緒に食べると美味しいです。 ぷりぷり感がいい感じでした。 今回はご飯を頼んでないけど スープをかけて食べても美味しいかなって思うな。 老舗ラーメン店、満足させていただきました。 #ラーメン #味噌ラーメン

ラーメンわかい＠人形町(東京都中央区) みそラーメン850円、バター50円 チャーシューは乗らない。もやし、玉ねぎ、が甘めの味噌スープでくったりと炒め煮られている。クキワカメ、葱。黄色い熟成多加水縮れ中太麺。トッピングのバターで味変。創業50年以上。えぞっこラーメンの継承店との情報。 #東京都 #中央区 #人形町 #ラーメン屋 #東京 #ランチ #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #バター

ラーメンわかい＠人形町(東京都中央区) みそラーメン850円、バター50円 チャーシューは乗らない。もやし、玉ねぎ、が甘めの味噌スープでくったりと炒め煮られている。クキワカメ、葱。黄色い熟成多加水縮れ中太麺。トッピングのバターで味変。創業50年以上。えぞっこラーメンの継承店との情報。 #東京都 #中央区 #人形町 #ラーメン屋 #東京 #ランチ #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #バター

見た目の彩りもなかなかで、汁気が少ないラーメンだったのも個性的でした。じっと見ていると野菜類がおうちで作ったラーメンのようにも見えますが、スープにはとろとろのコクがあるし、歯応えが強い麺もそうそう出会えるものではないでしょうね。限定麺も多いお店なので、また行きたいです。

今更お恥ずかしいですが、味噌そば初です(^^;; 自分がイメージする一般的な味噌とは明らかに違うビジュアルで、汁なしやまぜそばとの意見があるのも納得かもと思う一杯。少し甘めの味噌スープはトロリとした濃厚さで味噌だけど味噌っぽくない独特で複雑な味わいですが、分厚い旨味があってとても美味しいです。 麺は中太の丸っぽい形状で、つるっとした喉越しともっちりな麺。スープにしっかり絡み一体感も抜群。 野菜はシャキッとした食感が良く、柔らかチャーシューは脂身共に美味しかった〜。久しぶりに卓上アイテムを使いましたが、七味やオイルを入れて味変も楽しみながら美味しく完食でした。自分は控えましたが、スープがちゃんと残るのでライスインすると美味しいと思います。ちなみにケッチャプみたいなのは辛味噌みたいな辛いソースでした(^^) 今更ながらですが、くろ㐂さんの味噌そばに感動した美味しい一杯でした。もっと早く食べておくべきだったと当たり前な後悔を抱いてお店を後にしました(^^)

上澄みだけをすくおうとしてもうまくレンゲにのっからないので麺をかき混ぜて麺をどかしてやっと拾い上げたスープ。汁麺好きの私にとって汁が少ないのは違和感があります。濃縮度が高く粘度も高いので味噌の味が全面に押し出ていくるかと思いますがひとことでは表せない複雑な味です。確かに味噌の味をしますが、味噌の味をもち上げようとする各出汁の味が強すぎて凸凹の味になっています。辛味がピンと効いていますが、アーモンドのせい？甘味がジワ～とのこり味のベタツキ感もあります。そうだな～，，，味噌に味を絡めて甘辛く仕立ている信州の五平餅のあのタレを彷彿させる感じもあります。あそこまで甘くはないですけどね。この味の組立て全て無化調で作り上げているんだからたいしたもんだというところでしょうが、味噌ラーメンスープで臨戦態勢を整えている口には辛味が飛んでくるわ、甘味が追いかけてくるわ、味噌の塩味がジンとくるわで忙しい味わいの攪乱戦に陥っています。味噌ベースのスープの汁なし麺と表現した方がいいかも知れませんね。これ玉子の黄身落としたらおいしくなるような気がします。味噌に負けない出汁の面々を柔らかくつつみ込むかも・・・

ごはんが進みすぎる柔らか味噌茄子！ ランチセットはとろろとご飯がお替り自由なのもめちゃくちゃ嬉しい(^o^) #ランチ #味噌茄子 #茄子

ちょうどいい量でよかったです✨✨ #定食 #なすみそ

ややゴテっとしたスープで、旨みとコクがありました。 チャーシューは柔らか。 麺は中太で、最初はかためで徐々に馴染んでくる感じでした。

#ラーメン #味噌ラーメン #ランチ #台東区 美味しい濃厚味噌ラーメン

#東京 #浅草橋 #ラーメン

らーめん福籠@浅草橋にて、味噌(ワンタントッピング)。３年ぶりの訪問。結論から。これは美味い、美味過ぎる！スープを少し啜っただけで、完成度の高さが確信できるほどだ。口内でうま味がじわり広がる豊潤スープと、鼻腔を心地好くくすぐるラード油の香味とが、味覚中枢を直撃。ワンタンも超高水準。#ラーメン

#ラグー #赤ワイン #人形町#ランチ #パスタ #和風パスタ #推しグルメ

味噌がアクセントでおいしかった

これむっちゃうまい！！ #谷中生姜 #天ぷら #ディナー

スープは味噌のコク、鶏の旨味、カレー風味が効いている。トッピングは玉葱、わかめ、若ごぼう、豚バラ、糸唐辛子。 スープのカレー風味は、豚バラをクミンで炒めているため。 麺は平打ちタイプ、きしめんのようにしなやかで、コシと噛み応えがある。スープがよく絡んでベリーグッド。 #そば #わかめそば

名物の味噌杉板焼は、味噌と野菜が程よく絡み合っています。一口ごとに香ばしさが楽しめます。お酒のお供に最高です。

味噌の杉皮焼き 旬の香味野菜(茗荷？)と蕎麦の実、クルミ、車えびのすり身が入ってて、西京味噌と練り合わせて杉の木に薄く延ばし、香ばしく焼きあげた名物料理です。 優しい甘みとなんとも言えない食感美味。 #せいろそば #味噌焼き

お椀は肝吸いと赤だしを選ぶことが できます。 今回は肝入赤だしをお願いしました。 #鰻 #肝入り #赤だし

#東京 #浅草橋

年末限定麺 鴨三昧 12/29は味噌鴨そばでした。 野菜を右側のフォアグラソースに付けて食べると美味しいとのこと。 感覚的にはバーニャカウダ！ 麺も平打ちで何かが練りこんでありました。 女子が好きそうだな〜と思ったけど、立地からか店内は男の人ばかりでした！ ラーメン納めに相応しい一杯でした。

#東京 #東日本橋 #ラーメン #ランチ #サイドメニュー#東日本橋ラーメン

モッツァレラ足したらうまかった！ #パスタ #浅草橋ランチ #ランチ

こぼう！！ #浅草橋ランチ #ランチ #テイクアウト #頑張れ飲食店 #パスタ

日本酒が進むおつまみ。 #おつまみ #人形町

しっかり脂の乗った鯖に味噌の香ばしさがプラス、美味しいに違いない。ご飯が進み過ぎます。

銀ダラうまいいぃぃいいい！！ #定食 #浅草橋ランチ #ランチ #銀ダラ

久しぶりに我が地元に帰ってきたら駅前にいい立ち飲み屋を発見🫶　 何で昔気づかなかったんだろう🤔　 ホタルイカが少しずつ大きくなってます🦑　 私は絶対に酢味噌派です🙂　 時間の都合上、一品で今日は終わりですが どれも安くて美味しそう🫃🏻リピート決定です。 ＃ホタルイカ＃和食＃あて＃ななや＃両国　

濃厚な味わいの茄子味噌。 麻婆茄子にはない味わいがあります。 #炒めもの

家の味噌ラーメンの進化系w たまに食べたくなりそう。 チャーシューはかなりデカイから、大食いの方以外は1枚でお腹いっぱい。 #ラーメン #味噌ラーメン #ノスカツ 1960年代創業

小学生時代の土曜の昼を思い出す味。ハマります。 #ラーメン #味噌ラーメン #味噌バターラーメン

思わず唾を飲み込んでしまいました ラーメン本でこのラーメンのビジュアルは知っていましたが、改めて本物を見ますとインパクトのあるビジュアルです ローストトマト、味玉、てんこ盛りの刻み葱、糸唐辛子といったトッピング スープは和えそばと見間違うくらい少なめ 白味噌ベースの味噌ダレはマイルド 丁寧にとられた豚白湯は濃密ながら上品 挽肉や野菜を炒めたものも底の方から出てきました 中太ストレートで存在感十分の麺 ローストトマトを崩して麺に絡めていただきますと印象が一変 後足の良い甘さ、奥深い旨みが口の中に拡がります 昆布酢はさらにまろやかに、さらに旨みをしっかり感じさせてくれる役割 夢中で麺を啜っているうちにあっという間になくなってしまいました めちゃくちゃ美味しかったです

味噌が濃厚！ #浅草橋ランチ #ラーメン #味噌ラーメン #白湯ラーメン

#日本橋赤提灯 日本酒と。