秋田県の味噌を使ったメニューBEST30(3ページ目)

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セットの場合、ラーメンにチャーシューが入らないようですσ(^_^;)少量の背脂が浮いたスープ。豚骨なのでガツン系かと思いきや、意外とあっさり。かつ、優しさもある「うっとり系」。どこか懐かしさも感じます。秋田でベーシックなタイプの味噌味でしょうか。

スープは、味噌の香ばしさがハートを刺激！油抑えめでしっかりと味噌の主張があります。京都の老舗製麺所：麺屋 棣顎のものでしたが、↵平麺はザラッとした食感が蕎麦のように感じました。

具材！豊富です！！豚の角煮も入ってます！！もやしたっぷりでスープには白ごま、黒ごまがたくさん入ってます！！↵スープはさらっと系で、美味いですねーー！！

挽肉たっぷり！！！普通に辛うまな１杯！

甘じょっぱい味噌味は正直苦手だけど、それを打ち消さんばかりに一生懸命作ってる！！プリップリの海老とホタテ、良いですね(^_^)

生まれて初めての「冷やし味噌」ですが、冷たいのに しっかりコクがあってラーメンのスープ。と言えば失礼かもしれないが、今まで食べた冷やしとは何かが違う！！

優しく味噌を感じるスープですが、sakuには塩分強めかな(^_^;)十朗兵衛のエッジのある麺はカチッと緊張感残した茹で加減で美味しい。しっとりとした豚チャーシューなど、相変わらず丁寧な仕込みの具材はブレる事がありません！！

生姜がガツンと主張する、一言では表せない深みとキレのあるスープ。醤油よりもドロッとしてて、濃厚なんだけど、体が欲しがる魔法の美味しさ！！ハートの芯から温まる何かが丼に詰まってるような気がしました。

まずは、具の多さにびっくり！！麺量より多いと思われます。↵豚骨？スープに魚介＆野菜が良く良く溶け込んでいて、とっても美味しいです！！麺、具、スープのバランスは非常に良いです。

チーズや色んなのが溶け込んで、何の出汁か分からないくらい濃い味になっています。ピリ辛で体が温まるスープに、中太やや縮れ麺が良く絡みます。

魚介の旨みが溶け込んでいて美味しいですが、それに負けないくらい色んなのが濃く溶け込んでいて、やはり何の出汁か分からなくなっています。↵普通に美味しい、秋田風の『ちゃんぽん』です。

”２種類の米味噌に豆味噌をブレンドし、３種類の香味油をブレンドした一杯” そして、ややウェーブのかかった中麺はプリップリ。何度食べてもブレる事のない抜群の茹で加減で好み！

辛みそ

#秋田 #男鹿

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ピリ辛旨！ってくせになる #SARAHはじめました

地元大館のラーメン店のサブメニュー#味噌チャーシュー丼#大館

味噌には辛ネギを。 #ラーメン

濃厚海老スープにトッピングも海老だから海老感がハンパない。 #ラーメン

ソウルフードの味噌ちゃんぽんは表面張力全開。 #ラーメン

味噌チャーシューメンにはワカメをトッピング。 #ラーメン

油の膜が蓋をしている激熱スープは豚骨ベースでこってりしていて、奥からマイルドな味噌が主張する「うっとり」系。大きめの丼に１㍑以上入ってると思われるので、長寿軒ワールドをしっかりと堪能できるでしょう。

佐藤養助にきたら、ごまみそでいただきたい。

豚の筋肉(すじにく)などの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた豚肉などの具材を合わせて煮込んだタンメン。最初はまかないとして食べていたものを商品化した平日のランチ限定メニューとの事。 #ラーメン #味噌ラーメン #タンメン

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スープはこってり系味噌！なかなかオイリーです。でも、コク、旨味があり美味しい１杯ですねーー！↵シャキシャキのネギの食感もグッドですねー。厚切りのチャーシューもいい感じです！↵