秋田県の味噌を使ったメニューBEST30(2ページ目)

鶏濃厚系ならここ。 濃厚な丸鶏スープはこってりしながらも、後味スッキリな一杯。鶏めしも絶品 #秋田 #絶品グルメ #朝ラーメン #美味しいラーメン #味噌ラーメン

秋田県北の老舗ラーメン店秋田県人のDNA🧬に刻まれた定番ラーメン🍜

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秋田式チャンポンの発症の店⁉️ 表面張力の餡と太麺が絡み合って、美味しい一品です！

生姜の鮮烈な香りが印象的で、トロッとしたスープにパツッとした自家製麺！ あっという間にペロリンチョ！ ご馳走さまでした！

#SARAHはじめました #きりたんぽ鍋 #秋田きりたんぽ屋 #秋田駅 初きりたんぽ❗️ クセになる味噌味 濃厚なスープと兎などのお肉のバランス良き

鮟鱇煮こごりの肝味噌あえ

いわゆる「秋田風ちゃんぽん」！スープは、日本海の荒波で育った魚介の風味が出ていて、塩分は強め。極細のやや縮れ麺は、茹でたというより炒められた感じで若干のコゲがあります。

横手市条里の『自家製麺 節屋かつら 』で麺活🍜 写真は『熟成味噌ディフェンシンラーメン(1,000円)』 麺は太めのストレート麺。モッチリ自家製麺です😋 スープは、背脂浮いてますがサラッとしており、魚粉も入ってとても複雑な味わい。横手市発祥とされるディフェンシン味噌が味わえます。そしてなんと無化調との事で身体に優しい一杯でした😁 #秋田 #麺活 #ラーメン #ストレート麺 #太麺 #ランチ #味噌ラーメン #自家製麺 #秋田ラーメン

麺がぷりぷり汚なしゅらん

秋田市外旭川の「ラーメン錦 秋田本店」で麺活🍜 初訪麺でしたのでお店一番人気とされてる『ネギ味噌(880円)』 中太ストレートの自家製麺は弾力があり食感がいい😁なかなかのイケ麺です。 塩味強めのスープにシャキっとネギが、しっくりきますw 麺が美味しいので違うメニューも食べてみたいと思いました😋 #秋田 #ランチ #麺活 #ラーメン #イケ麺 #味噌ラーメン #自家製麺 #秋田ラーメン

能代市の人気ラーメン🍜店 #ラーメン #能代#やびな

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野菜の旨味と豚骨のコクが味噌と合っていて、優しい味わいになってます😋 クセもないので老若男女幅広い方が楽しめる1品♫ 中でもチャーシューは煮豚で絶品!!👍🏻

秋田の老舗お醤油屋さん、安藤醸造元が作る豚まん。 ひとつでおなか一杯になります。食べごたえあり！！ 販売は冬場だけかもしれません。

甘めの濃厚なスープに生姜を効かせた炒め野菜。 ぷりぷりの中太麺との相性抜群。 個人的には生姜が無い方が好きかなあ。 #ラーメン #味噌ラーメン

醤油や塩も選べます。 この辛みそには味噌スープがいいかな。 味玉トッピング。 #ラーメン

野菜を中心とした具材に、にんにくチップが降り注いで賑やかになった丼のデザイン♪スープは生姜が入ってそうな、オーソドックスな背油入りの味噌で、ニンニクチップが程よくハートを刺激！マー油も入ってましたが、その主張は控えめだったような。

キレがあるのにクセがなくて優しいスープ、美味しい！！麺はやや平打ち気味で縮れた多加水。のび難くシコシコでスープとの相性もバッチリ！！

ここでしか食べれない郷土料理のようなもんですね。 #ラーメン

味噌と言っても、スープ飲んでみて「言われるとそうだ！」ってふんわり感じる程度。縮れ中麺は柔らかめだけど、啜ってて心地良いんです！やっぱ、しみじみと美味い！！

セットの場合、ラーメンにチャーシューが入らないようですσ(^_^;)少量の背脂が浮いたスープ。豚骨なのでガツン系かと思いきや、意外とあっさり。かつ、優しさもある「うっとり系」。どこか懐かしさも感じます。秋田でベーシックなタイプの味噌味でしょうか。

甘じょっぱい味噌味は正直苦手だけど、それを打ち消さんばかりに一生懸命作ってる！！プリップリの海老とホタテ、良いですね(^_^)

優しく味噌を感じるスープですが、sakuには塩分強めかな(^_^;)十朗兵衛のエッジのある麺はカチッと緊張感残した茹で加減で美味しい。しっとりとした豚チャーシューなど、相変わらず丁寧な仕込みの具材はブレる事がありません！！