秋田県の味噌(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

たっぷり「あんかけ」に近いスープが表面張力を巧みに使って丼に蓋してます！！モッチモチの太めなちゃんぽん麺、スープと良く合っています。

#ちゃんぽん

#ラーメン #ちゃんぽん #秋田

友人オススメの味濃いめ・油多目でオーダーしてみました。 単純に塩分濃度が高くなっただけでは無い気がします。これはうますぎる‼︎ #ラーメン #味噌ラーメン

スープは・・・うぅっ染み渡る(^_^)b「こってり」ではあるものの、丁度良い塩加減でグイグイ飲んでしまう。一直線で太マッチョな麺はツルツルで、何も言わず、ただ滑らかに喉を通り過ぎていく！！

麺は太めのストレートなイケ麺😁 スープは見た感じ塩味強めかなと思いきや、濃厚ではあるものの飲みやすいスープでした。 そしてゴロっと豚角煮も入ってこの値段はリーズナブル😆 #ラーメン #味噌ラーメン #麺活 #イケ麺 #太麺

期間限定メニュー で追い飯無料。フレンチの技術でオマール海老と香味野菜でとったスープ「ビスク」をベースにした辛味噌仕立ての一杯。オマール海老の濃厚な旨味に切り込むシャープな辛味が絶妙で、具材のプルプルな豚軟骨チャーシューも激ウマ！

丸鶏、豚肉などを炊き出した動物系ベースに黄金比ブレンドの味噌ダレを合わせたスープは、味噌本来の風味を活かしていてニンニクなどの香味野菜がフワリと主張。口当たりがソフトタッチな自家製麺にシットリ柔らかいチャーシュー、甘辛な豚の角煮、甘さを最大限に引き出した焼きトマトと具材もスキなし！

看板メニュー「オマール海老香る」シリーズ最新作は味噌のスープオフ。 味噌という漢字二文字から受けるイメージとは次元が違うかのような洗練された一杯。 無料の追い飯はカレー風味でそこまでがコース料理！ #油そば #まぜそば

カレーと味噌のずっちー合体！ 肉好きにはたまらないボリューム！ モチモチツルンの自家製麺もたまらない！ あっという間にペロリンチョ！ ご馳走さまでした！

自家製麺のツルツル感と昔懐かしい感じの味噌がとても良かった(^^)

秋田式チャンポンの発症の店⁉️ 表面張力の餡と太麺が絡み合って、美味しい一品です！

いわゆる「秋田風ちゃんぽん」！スープは、日本海の荒波で育った魚介の風味が出ていて、塩分は強め。極細のやや縮れ麺は、茹でたというより炒められた感じで若干のコゲがあります。

#ラーメン#荒磯みそ

甘めの濃厚なスープに生姜を効かせた炒め野菜。 ぷりぷりの中太麺との相性抜群。 個人的には生姜が無い方が好きかなあ。 #ラーメン #味噌ラーメン

味噌と言っても、スープ飲んでみて「言われるとそうだ！」ってふんわり感じる程度。縮れ中麺は柔らかめだけど、啜ってて心地良いんです！やっぱ、しみじみと美味い！！

キレがあるのにクセがなくて優しいスープ、美味しい！！麺はやや平打ち気味で縮れた多加水。のび難くシコシコでスープとの相性もバッチリ！！

優しく味噌を感じるスープですが、sakuには塩分強めかな(^_^;)十朗兵衛のエッジのある麺はカチッと緊張感残した茹で加減で美味しい。しっとりとした豚チャーシューなど、相変わらず丁寧な仕込みの具材はブレる事がありません！！

生姜がガツンと主張する、一言では表せない深みとキレのあるスープ。醤油よりもドロッとしてて、濃厚なんだけど、体が欲しがる魔法の美味しさ！！ハートの芯から温まる何かが丼に詰まってるような気がしました。

”２種類の米味噌に豆味噌をブレンドし、３種類の香味油をブレンドした一杯” そして、ややウェーブのかかった中麺はプリップリ。何度食べてもブレる事のない抜群の茹で加減で好み！

チーズや色んなのが溶け込んで、何の出汁か分からないくらい濃い味になっています。ピリ辛で体が温まるスープに、中太やや縮れ麺が良く絡みます。

#ラーメン

魚介の旨みが溶け込んでいて美味しいですが、それに負けないくらい色んなのが濃く溶け込んでいて、やはり何の出汁か分からなくなっています。↵普通に美味しい、秋田風の『ちゃんぽん』です。

まずは、具の多さにびっくり！！麺量より多いと思われます。↵豚骨？スープに魚介＆野菜が良く良く溶け込んでいて、とっても美味しいです！！麺、具、スープのバランスは非常に良いです。

具材！豊富です！！豚の角煮も入ってます！！もやしたっぷりでスープには白ごま、黒ごまがたくさん入ってます！！↵スープはさらっと系で、美味いですねーー！！

挽肉たっぷり！！！普通に辛うまな１杯！

辛みそ

油の膜が蓋をしている激熱スープは豚骨ベースでこってりしていて、奥からマイルドな味噌が主張する「うっとり」系。大きめの丼に１㍑以上入ってると思われるので、長寿軒ワールドをしっかりと堪能できるでしょう。

熱々の鉄鍋で出てきます！！たっぷり野菜のせいか、少し薄い味噌味な感じ。もう少しインパクトが欲しいところです。

味噌主導のスープと予想するも、とてもマイルドでグイグイ飲んでしまう「うっとり系」。味噌は「しょっぱい」事が多いけど、これくらいが良いですね！縮れ中麺は、残念ながらのびてました(^_^;)↵

程よいコクがある味噌スープは、ほんのり香ばしさもあって美味しい。緩く縮れた中麺、茹で加減が良くて程よい噛み応えが良くて好みです。

香ばしい（ラード？）味噌スープが、やや縮れた太麺に絡みます。具は、チャーシュー、もやし、のり。少し寂しいような・・・。↵

佐藤養助にきたら、ごまみそでいただきたい。

優しい味噌味ですね！麺は『熊さん製麺』のようですが、抜群の茹で加減でなかなかの美味しさ。↵いや、弾力あって凄く美味しい！！

最初は辛いのを溶かさず、少しずつ変化を楽しみましたが、優しい味噌スープに辛いのだけでなく、コクが増していくので美味しいですし、辛いのは無くても美味しい。陸王の基本の麺とは違うビロビロな麺で、スープとの相性はヒロシ＆キーボー並みに良い！

「こってり」と予想してましたが、油控え目で味噌が程よい甘さもあり、口に含むと炒められたような香ばしさが広がってとても美味しい！縮れ中麺は、やや柔らか目でアンニュイ感漂いつつも程よいコシがあり、最後まで食感が持続するダレない緊張感持ってます！