京都府の鶏肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

三条河原町上ル 「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」 2018年10月20日オープン！ こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用した焼き鳥や大原の新鮮野菜、長崎雲仙ハムなどが味わえます。 京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題！ #焼き鳥

北白川に昨年9月オープン！ 名店の味を受け継ぐ中華の新星 「#秋華 （あきはな）」 親しみのある定番メニューが 上品で高級感を醸し出す絶品中華に大変身！ #炒めもの

四条大和大路下ル コインランドリーの奥に ひっそりと潜む新酒場 「#みはらランドリー」 2020年6月5日オープン！ 半身揚げ鶏に煮込みやおばんざい、日本酒など魅力満載！ 一度入ればココロも身体も洗濯された気分に！ #揚げ鶏 #唐揚げ

【洛中その咲(京都府京都市中京区)】 🏠京都・一乗寺の名店【一乗寺　亜喜英】さんで修行された店主が、 '１８年６月にオープンされたお店。 date:20.9.15  🍜イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り　¥1300  ●スープ(白) 《塩ベース　魚介》 ●スープ(黒) 《醤油ベース　鶏》 ‪●麺(白) 《太め　やや縮れ》 ‪●麺(黒) 《太め　ややウェーブ》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー しっとりとした口当たりと程良い柔らかさの歯応えから、 甘みを帯びた脂と適度に味付けられた国産純血統黒豚の旨味が広がる ・煮玉子 適度に染み込ませたタレが黒富士農場放牧鶏の個性を活かした優しいに纏めている 《その他》 ・ミニチンゲン　・パプリカ　・さやいんげん(長野産) ・三つ葉　・唐辛子  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わるのどぐろの香りが立ち込める透き通ったスープはスッキリとした飲み口で、 まろやかで丁寧に素材の旨味を引き出す優しいキレを効かせた塩ダレが、 雑味なくストレートにのどぐろの濃厚な旨味がアグレッシブに主張させます。 貴船のご神水と白臼低温挽きで丁寧に手打ち製麺された白い麺はしっかりとした強いコシを備え、 弾力のある歯応えから絶えず伝わる小麦の香りと旨味が解放されてスープに負けない存在感を示しなからも、 食べ進め落ち着く程にに主役ののどぐろを余す所なく際立てていきます。 色濃く見えるつけ汁は全体を引き締める適度な酸味と素材の深みを引き出すコクを備えた醤油ダレが、 烏骨鶏と天草大王の丸鶏から抽出した強烈なインパクトを放つ旨味を全面に押し出して鶏そのものの力強さを伝えてきます。 蕎麦の様な麺はしなやかなコシからくるモチッとした歯応えから強い香りが広がり、 口溶けの良さから麺の味わいが更に存在を際立てて、 つけ汁を纏わせると鶏と醤油に小麦の旨味と香り全てが個々に主張しつつも最後は強烈な余韻を残して溶けていきます。 小麦の奥深さと扱う素材の個性が語りかけてくる拘りが凝縮された1杯を頂きましたっ！！  #洛中その咲 #京都ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles

元田中、ワンタンと中華アテ 「雲吞ショップ70～ナナマル～」 あっさりチャーハンに旨味たっぷり蒸し鶏！どっさり生姜と特製黒酢醤油をかけて一気食い！名物ワンタンも体に沁みる！ #炒飯

鶏と魚介の濃厚スープに小麦の香りと旨味感じる石臼で挽いた全粒粉の細麺。途中で薬味などで味変しつつ最後まで美味しくいただけました。 . #京都ランチ #京都つけ麺 #つけ麺 #全粒粉麺 #麺類 #ランチ

ザーサイが絶品、絶妙なバランス アジアビールか紹興酒で合わせたいところかな、うまかった！ #冷奴

東山三条、東北家で宴会。お任せでお願いしたら、とんでもない量の料理！ ただ全て美味しい。

三条河原町上ル 「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」 2018年10月20日オープン！ こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用した焼き鳥や大原の新鮮野菜、長崎雲仙ハムなどが味わえます。 京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題！ #鶏刺身

大阪 京阪百貨店守口店 催事 上方うまいもんめぐりにて とうひちの袖岡店主の師匠 京都千丸しゃかりきの梶店主とのコラボ 麺は催事なのに、春よ恋とハルユタカの自家製麺とは流石。 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺

ジューシーでタレの効いた唐揚げに、サラノバレタスの入ったサラダ、丸ごと野菜の入ったコンソメスープ、オーブンでじっくり焼いた玉ねぎ、黒ごまと枝豆のごぼうサラダ、十五穀米あったかごはんのワンプレートランチ。素材の味を生かしたシンプルな味付けです。 #唐揚げ #サラダ #定食

京都川端二条、炭焼創彩鳥家 人見！ 久しぶりに人見。変わらず美味しい！

ほんのり甘く、鶏と煮干しのバランスがいいスープ❗食べ進めると煮干しの旨味が際立つ🎶 バラ海苔の風味で磯感があり、スパイスがかけられたチャーシューはピリ辛で肉の旨味がワイルド😍 メチャウマな一杯😊

たまにケーキでこういったスタイルは見るけれども、この手のカレーはありそうでなかった感じ（笑）。京都のフリーペーパーでカレー特集があると必ず掲載されている気がする。でもただのネタではなくて、味もしっかりスパイシーでカレー通の方にも十分通じるレベルじゃないかと思う。チキンカレーだから親子丼ならぬ親子カレーという感じを狙っているのかな（これでポークとかビーフカレーだと違和感ありますもんね・笑）。チキンというより裂いたささみな感じのチキン感なので、チキンがダメな友達も美味しく食べていました。玉子ちゃんをいつくずすのかが、チキンラーメン並に悩むのもまた楽しいものでした♪

京都烏丸蛸薬師、麺匠たか松！期間限定の塩鶏つけ麺！ #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

京都綾小路新町、鶏コロールのとり天ランチ！ 新鮮な京赤地鶏。美味い。 #天ぷら #とり天

岡山に本店のあるぐり虎さんのセカンドブランド。ぐり虎さんと言えば塩推し🎶 鶏に合わせているのは貝出汁でしょうか。塩ダレも円やかでウマいスープ❗ 麺はスープとよく合い、チャーシューは薫香が芳ばしい👍 メチャウマ😊

大好きな原了郭の黒七味かけ放題のカレー♪カレー自体はフルーティーで甘めです^_^

ボリューミー #サンドイッチ #照り焼き #チキンサンド #照り焼きチキン

たれがかかったとりめしが最高！竜田揚もパリパリしていて美味しい

【麺屋　坂本(京都府京都市上京区)】 🏠京都の名店【麺屋　極鶏】で修行された店主が’１９年４月にオープンされたお店。 date:21.6.3  🍜味玉鶏中華そば　¥900  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 もみじ鶏さくら鶏親鶏に鰹節・ゴマ鯖節・いりこ煮干し・羅臼昆布からとったスープに、 濃口醤油を使用したかえしと煮干しオイルで纏めている ‪●麺 《やや中太　若干ウェーブ》 しなやかなコシを備えた【浅草開化楼】の特注麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く染み込ませて肉の旨味とのバランスが取られていて噛む程に味わいが広がる ・鶏肉 適度ない塩味を効かせてしっとりとした口当たりからあっさりとしたむね肉の旨味を引き出している ・穂先メンマ ジューシーで優しい出汁感と甘みを纏った旨味が広がる ・味玉 黄身本来の旨味を活かした味付けに仕上げている  《その他》 ・海苔　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わる猫舌殺しの熱々スープは魚介の香ばしい香りがフワッと入り込み、 雑味のない澄んだ魚介出汁が先行してふくよかな鶏出汁とソフトに効かせた鶏油のまろやかな旨味で厚みを出して、 ジワっとくるかえしのコクが優しく全体を包み込んでスッキリとした後口に纏めています。 やや加水高めでプリッとした張りのある肌でするりと滑る啜り心地の麺は程良くスープを乗せて風味を運んで、 モチッとくる歯応えから麺自体の味わいに加えてスープを直ぐに取り込んで旨味を引き立て、 徐々に吸っていく事で鶏と醤油と魚介それぞれの旨味が一体感のある味わいへとシフトしていきます。 食べ始めはそれぞれの味わいが表情豊かに顔を覗かせ、 冷めてくると素材の甘みも引き立ってまろやかになる 繊細な作り込みによる奥深さを堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！ #麺屋坂本 #醤油ラーメン #鞍馬口 #京都ラーメン #京都グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #浅草開化楼 #ramen #noodles

鶏もも肉をボルチー二茸とじっくり煮込み、自家製の手打ちリガトーニのショートパスタ料理。

どるんどるんの昆布水に浸かった麺は、塩を付けたり、山葵を和えたりしてそのまま食べても👍 つけ汁は鶏出汁が前面に来て醤油もシャープに主張。 〆は昆布水でスープ割り。メチャウマい😍

アッサリやけどコクのあるスープにほんのり柑橘系のメンマが良い感じヽ( ´ ▽ ` )ノ

ナンが超巨大な上食べ放題。カレーもホンッとに美味しかったぁ・・・

カリッとした食感の唐揚げは机上のホールペッパーを挽いていただくと、さらに美味しくいただけます。 #唐揚げ

白い麺は超極太麺です！ 鶏の旨味がしっかりとした、京風なかなり薄味ですが、これが いっそう小麦の風味を際立たせておりまして　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ もっちりとした食感が唯一無二の味わい (≡^∇^≡) うどん、の感覚に近いです♪てか、うどん (*>ω<*) 細麺の方は褐色の小麦の風味がしっかりと感じられるもので♪ デカプリオなチャーシューも圧巻 (ﾉﾟοﾟ)ﾉ 蕎麦という感覚で薄味醤油つけ汁につけて頂きました (〃∇〃) どちらも個性豊かな、確かにラーメンとは一線を画する麺！ コンボでナイスな かなりウミャイッ セットです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大山どり

#カレー #うどん #カレーうどん #鶏卵カレーうどん #京都グルメ

バターの甘い香りとハニーの程よい甘さがチキンに絡まり、上品な甘じょっぱさがクセになります。韓国🇰🇷海苔巻きのキンパは、ごま油の香りが良く、プルコギ、たくあん、ほうれん草などが入ってとってもヘルシー、たくあんの食感が良いとっても美味しいキンパでした。 #キンパ #海苔巻き #京都 #同志社前 #興戸 #ランチ#チキン #唐揚げ