西線９条旭山公園通の鶏肉(ガッツリ)を使ったメニューBEST4

辛さを増したサラサラスープからは、しっかりとスパイスを感じます。 表面はカリッと、なかはしっとりな、大きなチキンレッグ。 野菜カレーかな？というぐらいたっぷり入った素揚げ野菜がゴロゴロ入っているのもいいですね。

すっかりご無沙汰してました‥‥‥。 久々の投稿！ スープカレーのMEDICINEMANへ！ ベーシックなチキンを選んだ〜 #スープカレー

さすが！百名店！

骨つきチキンと新鮮な野菜のスープカレー、桜海老の混ぜご飯は文句なしに美味しいです！ お店の雰囲気もレトロでとってもおしゃれでした♫

長崎の五島うどんを使った鶏のうまみ溢れる一品です！五島うどんは初めて食べましたが、つるっとしてて喉越しもよく美味しかったです！

『凡の風』さんのラーメンは〈鶏ガラ＋魚介〉といったＷスープまたはトリプルスープが基本なんですが、こちらは鶏ガラオンリーの意欲作。パッと見、かなり醤油の色が強いので濃そうなイメージを受けますが、なんのなんの意外とライトな仕上がりです。基本の〈醤油ダレ〉はチャーシューを煮込んだものを使っていると思います。醤油の風味が生きていて、鶏出汁の旨味を引き立たせながらも、もう一段上のコクをプラスしていますね。食べている途中で思ったのですが、目標としているのは〈コンソメスープ〉なのではないでしょうか。デフォのままでも洗練された中華そばとしての味わいがあるのですが、卓上のブラックペッパーをふりかけることで“中華そば”から“コンソメ”的な味へ“ベクトル”が変化します。味が締まることで、肉エキスの味わいが際立つんです。麺との絡みも良く、チャーシューも肉肉しくてＧＯＯＤ。クラシカル感がありながら、かなりモダンな一杯ですよ。