赤羽橋の鴨を使ったメニューBEST30

麦苗の元女将の間借り店 雲のきれまで、この日は鴨いりこ雲呑でした。麦苗雲呑同様、この雲呑も美味しいです。#ラーメン

鴨はやわらかくて、だしも濃いめ。

#鴨肉 #鴨 #フカヒレ煮込み #フカヒレ

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#鴨肉 #鴨 #よだれ鴨 #パクチー

#ラーメン#つけ麺 #つけそば#鴨ラーメン #鴨醤油らぁ麺#雲のきれま

分厚い鴨がごろっと入ってる。出汁もおいしい。 #麻布十番

ゴボウソースと合わせて食べましたが、とても美味しかった！ #ローストダック #ロースト

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#鴨肉 #鴨 #藁焼き

#鴨 #鴨肉 #酢鴨 #つくね

京鴨の鴨しゃぶ！10秒ほどでピンク色に。鴨もネギも旨いが、その旨味が溶けたお出汁が旨い！ #鴨肉 #ネギ #しゃぶしゃぶ #鴨葱しゃぶ #焼酎に合う #日本酒に合う #大門 #浜松町 #東京

カダイフ包みがパリパリで面白い食感！ #鴨肉 #ささみ #包み揚げ #ワインがすすむ #ビールのつまみ #大門 #浜松町

だし巻きも旨いが、鴨そぼろがまた旨い！ #だし巻き卵 #ビールのつまみ #焼酎に合う #大門 #浜松町 #東京

岩手鴨と深谷葱王の鴨葱焼き！鴨は皮目から焼いてパリッと。その鴨油を吸ったトロトロのネギがまた旨い！ #鴨肉 #ネギ #ビールのつまみ #焼酎に合う #大門 #浜松町 #東京

麻布十番の老舗フレンチビストロ「Restaurant La Palette」のディナーコース「ときめきのメニュー」4,900円+サービス料5%より、 「鴨とフォアグラのテリーヌ」 盛りが綺麗でテリーヌ大きめ。しっかりした味わい。 同時に供される焼き立てバゲットとテリーヌの美味さに、スタートからハイペースで胃袋が満たされていく。 付け合せの野菜は、酢漬けなビーツやキャベツがいいアクセント。

冷たいおそばを、しっかりとした味の鴨汁につけていただきます。ほどよいあぶらの鴨肉がまた美味しい。

＃鴨

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#肉 #ロースト

シャラン鴨のジューシーで肉肉しい味わいと ソースのコクのある味わいを堪能していけます。

鴨の脂の旨みと、パクチーが合う。ソース自体はそんなにパクチー強くないので、苦手な方は生パクチー食べなければいけそう。

鴨の滴るような甘い脂身とジューシーな肉の味わいにさっぱりとしながらも少し酸味の効いたオレンジソースが、より鴨肉の美味さを引き立ててくれています。

鴨肉のジューシー食べ応えのあるボリュームと肉の厚み 鴨肉独特の臭みもなく新鮮さをうかがうことができます。ソースと合わせて満足いく味わいです。

さすがのお値段だけあって、文句のつけようのない 鴨せいろ。 滑らかに茹であがった蕎麦の香り、 鴨肉のアロマと江戸前の濃いだし汁。 素晴らしかった！！

2022年２月20日にプレオープンした新店。ラーメンとかき氷を二本立てで提供。かき氷を召し上がっている女性客が多数。和テイストな鴨の風味を極限まで抽出した「鴨醤油ラァ麺」のスープは、厳冬に鳴り響く鐘の音のように、雑味のないクリアな味わい。手揉み麺も、存在を声高に主張。中々美味かった。#ラーメン

鴨肉独特な臭みはなく、鴨の旨みを存分に楽しめます。 ジューシーで食べ応えも十分な一品です。

無料で大盛りになるそうなので、大盛りにしてもらいました。柚子の香りもする上品な関西風?なおうどんです。お店も風情があり器もなんかステキなんですよ(*^▽^*)

#肉