汐留の鴨を使ったメニューBEST30

2018年ひろ作始め、何時も美味しい鴨ロース。

全粒粉の麺に、鴨の旨味が効いたつけ汁をガッツリ絡めていただきます。 珍しい鴨のチャーシューも、レアで柔らかい仕上がりで美味です。 二種類のネギは別盛りです。このお店ならではの、オリジナリティーの高い一杯ですね。 麺をサクッと完食し、スープ割りをオーダー。

値段はするが味は抜群。鴨なのにこってり好きにもたまらない。ビールと相性抜群。

ムッチリとした鴨肉と焼き野菜のフレッシュな食感が良い。 #ロティ #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #推しグルメ #鴨肉

鴨ネギ最高(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)！！！鳥ぎんで一番好きな串物です♡︎

「鴨せいろ」はランチでも夜の〆でも注文可。つけ汁は鴨の旨みがしっかり出たやや甘め。ごろごろ入った鴨肉や刻みネギとともに、ずずっと蕎麦を手繰ろう 2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号

#鴨 #鴨肉 #鴨のコンフィ

東銀座 鴨亭の鴨鍋。 鴨肉は火を通しすぎると固くなっちゃうからしゃぶしゃぶ感覚で早めに食べるといいみたい。 締めはおそばで鴨そばを食べるんだけど、締めが最高でした。 Duck hotpot at Kamotei Ginza. Japan has a culture of eating duck from long ago. It is delicious to eat soba with the remaining soup. #銀座 #和食 #コースがおすすめ

鴨つゆの方は牛蒡やねぎが入りやや甘め鴨肉は結構味が染みていて柔らかいが少々塩辛い

生姜、山椒、つけ汁、そして茹でてしっかり締めた蕎麦。

鴨肉をしゃぶしゃぶしたあとのスープがおいしいよ😋〆のうどんがまたサイコー😋 裏路地にある隠れ家的な鴨料理屋さん🦆ランチの鴨せいろもとってもおいしい😋 #鴨肉 #しゃぶしゃぶ #銀座 #東銀座

ペースト状の蕗のとうを蕎麦に絡め、 春らしく演出された蕎麦をゆっくり味わう 添えられた鴨肉は、しっとりとした 舌ざわりで自然でかつ上品な風味がある #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #銀座 #鴨蕎麦ばぶ

盛りが多めでうれしい、風味の良い蕎麦。 温かいつゆに入ったたっぷりネギとの相性もいいですね。 鴨は2切のみですが、鴨せいろでこの価格は、ランチ限定のお得さ。

美味しさがギュギュッと詰まってる一皿。鴨の出汁とは、鰹節のように加工した鴨を削り煮出したもの。香り豊かな優しい味。

#ランチ #東京 #そば #麺 #鴨肉 #汐留 #和食 #せいろそば

#うどん #ねぎうどん #汐留 #新橋 #鴨ねぎうどん #港区 #東新橋 #半熟玉子天 #カレッタ汐留 CMで放映していた、牡蠣うどんを食べたくて行ったがメニューに無く(瀬戸内の牡蠣不漁の影響？)冬限定の鴨ねぎうどん。半熟玉子天のトッピングもベストマッチ。コシのある喉越し良いうどんを美味しく頂きました。

#銀座 #新橋 #推しグルメ #絶品グルメ鴨ロース　甘くて鴨肉も柔らかくとても美味しいです。

そして軽く焼いた山形県産の最上鴨こりゃあウマイ！デリシャスな鴨ですわ。

鴨コンフィはやや塩味がきつめ。皮目はパリパリ 骨から身の引き締まったお肉がホロホロ解けて美味しい。サイドディッシュのポテトのグリルやラタトゥユ風に野菜を煮込んだものがたっぷり。特にベーコンがジューシーで美味しかった。サラダ・パン付き

鴨南蛮はこの秋始めたばかりのランチ限定メニュー。もも肉を使った鴨料理屋ならではの肉の旨さと、鴨の味わいがしっかり出たスープがいい。どこで月見を崩すか、どこから味わおうか、そんな楽しみもならでは 2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号

鴨胸肉のロースト #ロースト #ステーキ

#コンフィ #鴨肉 奥の青いものはマッシュポテト、手前の黒いものは甘酸っぱいソースでした。

＃土鍋煮込み ＃鴨 ＃タロイモ

洗面器大の器。 海苔でできた巾着ほぐすと…。。

#ざるそば #そば #つけそば #東京 #虎ノ門 #内幸町 #和食 #ランチ

ホロホロとほぐれる柔らかさ マスタードがとても合う! #鴨肉 #コンフィ

皮をカリッと焼いた鴨のロースト。 お肉の下に沢山敷かれたお野菜と一緒にソースをからめていただきます。 プリッとした柔らかいお肉の味わいは濃厚で最高です。

#肉 #鴨肉