札幌の鴨を使ったメニューBEST13

13 メニュー

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こちらは、札幌で食べられる鴨を使ったメニューのランキングページです。

札幌では、13件の鴨を使用したメニューが見つかりました。

13件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

シャラン産鴨胸肉のグリエ鴨コンフィのクロケット添え(ミクニサッポロ)

今日不明

札幌駅から159m

北海道札幌市中央区北五条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌札幌ステラプレイス9F

レビュー一覧(1)

user_72576143
この日のメイン。あの有名な“ピュルゴー家の窒息鴨”でございます。皮がカリカリで肉はメチャメチャやわらか。噛み締めますとジュースが溢れてきます。これぞフレンチの火入れ技。付け合わせの〈クロケット〉も美味し。中は《鴨のコンフィ》を崩したものを一つにまとめて、それを揚げている大変手間のかかったもの。当然、味も旨旨。でね、〈パッションフルーツソース〉と〈熟成黒にんにくソース〉の二色のソースが良いんですよ。爽やかな酸味と薫りのパッションフルーツ、コクと旨味の黒ニンニク。見事な組み合わせです。

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