愛知県の鴨を使ったメニューBEST30

名古屋屈指の人気店のひとつ。 沖縄そばとらーめんの店 麺屋玉ぐすくに初訪問。 限定麺の「あいち鴨のカラシビまぜそば」を。 あいち鴨のモモ肉を山椒や唐辛子などで仕込んだ、じわっとくる辛さが素晴らしいバランス。 山椒の香りと辛味もよく合いますね。 #まぜそば #ラーメン#鴨肉

美味しいけど、いい値段する。 1780円位だったかな。 #せいろそば

麺は鴨出し油で味付けしてあるのでそのままでも食べれるそうです。さっぱりしたつけ麺です。 #醤油つけ麺 #鴨つけ麺 #つけ麺 #ラーメン

#ロースト #盛り合わせ

＋500円で鴨まし出来ます(๑° ꒳ ° ๑)まぜそば風替え玉＋200円や しめのトマト茶漬＋200円 にも展開出来る上品な小麦そば系らーめんです(*≧▽≦)ﾉｼ))。

スープは、熱々で湯気が立ち上り良い香りがふわりと鼻孔をくすぐります。柚子が効いていますが出しゃばり過ぎずスープの持ち味を殺さない程度。柚子は主張が強い為、この調整はかなり難しいと思います。今までも様々なラーメンを食べましたが、柚子が先行し過ぎてしまう物が多かったです。なので改めて凄いなぁと感じました。和風のとても優しい味わいで、どこか品格が漂います。↵麺は、ライ麦を練り込んであるそうです。ライ麦は栄養価が高く食物繊維も豊富でやや酸味があるのが特徴。小麦より膨らみが悪いものの硬くて密度が高く噛み応えや食べ応えがあるそうです。麦の濃厚な旨味があり麺自体のレベルもかなり高い。↵具材は、巾着になった麩の中に小豆とヒジキが入れてあります。ここにも和の匠の技術を垣間見る事が出来ますね。麩は噛み締めるとじわりとお出汁が溢れ、芳ばしい味わい。ヒジキや小豆にも下味が付いていますが、スープと同時に味わうのもまた一興。厚みのある椎茸も同じく甘い出汁が染みていますので、噛めば噛むほど楽しめます。鴨肉は驚くほど特有の臭みが無く色味も美しく圧巻の旨さ。

『鴨はちらーめん』 「名古屋で美味しいラーメンを食べたい」と言われたらここの店をオススメすると思う。 #ラーメン #鴨ラーメン #愛知 #有松 #中京競馬場前

🍽Mr.mushroom名古屋駅店 ⭐️食べログ3.30 🌏愛知県名古屋 しゃぶしゃぶのお店に行きたくてこちらを選択しました😍 店名の通りでキノコが売りなのもチョイスした大きな理由です🍄 最初にしゃぶしゃぶしてあとはキノコで鍋なんて最高に幸せ😂 今回は牛たん＋霧島豚＋鴨と10種のキノコ＋お野菜のしゃぶしゃぶ5000円コース👍 もうなんでも来い❗️っていうこのコース名がたまりません👌 味の方も裏切らず美味しく食べさせてもらいました。 ●先付 ●和牛すきしゃぶ ●牛たんしゃぶ ●キノコとお野菜 　　　　↑ 　　お替り自由 ●黒毛和牛ロース ●霧島豚のロース ●霧島豚バラ ●鴨ロース ●トリュフ雑炊 ●〆のデザート こんだけ入って5000円って凄くない❣️ 大満足のコースでした😆 #肉#しゃぶしゃぶ#名古屋グルメ#名古屋ディナー#Mr.mushroom

#しゃぶしゃぶ #きのこ #名駅ディナー

ステーキ肉のような厚みの鴨肉と団子の入った鴨南蛮。あたたまります。

蕎麦屋に入るといつも鴨南蛮頼んでしまいます。 #そば #鴨そば #鴨南蛮 #鴨南蛮そば #盛り合わせ #定食

玄水に行こうと思ってたのに、満席and予約のお客様がいらっしゃるとの事で入れず。 会社の近所のお店で、鴨せいろいただきました🦆　 ＃そば　＃蕎麦　＃鴨せいろ　＃名古屋

京鴨の鴨つけ蕎麦🦆　 蕎麦湯もとろとろ。　 ＃名古屋　＃鴨せいろ　＃鴨つけ蕎麦　 ＃そば　＃蕎麦　

今日はせっかくの誕生日なので、 一杯飲める蕎麦屋に行こうと思ったら予約で一杯で満席でした。 さすが玄水さん。 お楽しみは次回という事で、今日は職場近くの粋玄さんへ。 ここの鴨せいろ美味しいです🦆　 ＃名古屋＃そば＃蕎麦＃鴨せいろ　

#和食 #コース #鴨肉 #鴨 #牛肉 #ロースト #ディナー #肉

ガチ麺道場&らぁ麺幸跳コラボ『2017夏の思い出ガチで跳ねろ』 少し遅れて行きましたが、整理券Ｎｏ７７と縁起のいい番号をゲット。 特別限定メニュー『地元愛知鴨ともち大麦のつけ麺』&『鴨の炊き込み飯』 全てが絶品で大満足でした〜(^o^)/ #ガチ麺道場 #らぁ麺幸跳

h #つけ麺 #醤油つけ麺

二度目の来店、 相変わらずセンスの良い店構え。 あっさりした醤油のつけ汁 に相性の良い細麺。 鴨のつけ麺と聞いて 思い浮かぶ理想のようなつけ麺 海老の天丼も美味しかった、 ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺 #天丼

とても美味しかった〜 しかしお上品でお蕎麦の量が通常の半人前 旦那さんが丼付きにしてましたがそちらのご飯も半人前^^; 沢山食べる男性はその後別のものを食べて満たしてください（笑）

鴨せいろのお汁は、脂っこいですが、、 わたしは、すきです。 #せいろそば

#ランチ #和食＃炙り焼き ＃鴨 しっとり、美味しすぎる鴨でした🦆 #愛知 #栄＃鴨肉 ＃鴨

柚子風味の鴨肉とラー油と天かすのコッテリ感がめちゃ美味い😋 #つけそば #鴨肉 #柚子風味鴨肉 #鴨そば #そば #蕎麦

鴨のロースト◎ オレンジ系のソース苦手だけどこのソースは鴨にあってて美味しい！！ #グルメ #居酒屋 #肉 #ディナー #サラ活

鴨はちらーめんの鴨ましですヾ(*´▽｀*)ﾉ 時間の経過でスープの微熱により鴨肉に熱が入りますので好みの状態で召し上がって下さい٩(*>▽<*)۶分かり難いですが椎茸の下にレモンが隠れています(๑° ꒳ ° ๑)。

つけ麺ならぬつけうどん。鴨の良質な脂がつゆに染み込んで絶妙な味わいを醸し出しています。〆の卵かけご飯もマストです！ #うどん #鴨うどん #鴨肉うどん

鴨が復活したと聞き来店。 食前の冷やし飴から始まり。 鴨肉はラーメンとは完全に分けて テーブルのＩＨで火を通して 出来たてを食べ、最後にらーめん。 スープもちょっとパンチがないかと 思ったら気付けば割と飲んでしまった。 庭を眺めながら食べる店内の 創りといい行列が出来るのも納得。 (らーめんでもちょっといいお店に 行った気分になれるし) ごちそうさまでした♪ #ラーメン #愛知 #有松 #醤油ラーメン

鴨ロース柚子胡椒添え しっとりジューシーで旨い😋　蕎麦前のアテには最高ですね #名古屋駅#激熱グルメ #愛知 #ランチ #サラ活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #そば #蕎麦ランチ #ざるそば #蕎麦#名古屋蕎麦の旨い店#蕎麦前#鴨ロース柚子胡椒添え#紗羅餐ミッドランドスクエア店

#鶴舞公園#せいろそば 濃厚でジューシーな鴨肉がたっぷり入った鴨南せいろをいただきました。 鴨肉と蕎麦、どちらもクオリティに優れたいっぴん

ミニ丼とお蕎麦のセットで、ランチタイムは1,000円です🫶　 ＃鴨そぼろ丼＃そぼろ丼＃丼もの＃粋玄＃名古屋＃栄　

お蕎麦はざる蕎麦、冷やかけ、かけそばから選べます🫶　 今日は温かいかけそばで👌　 ＃蕎麦＃そば＃かけそば＃粋玄＃名古屋＃栄　

〆に鴨汁せいろを。喉越しの良い十割そば。美味しくいただきました。 #そば #蕎麦 #鴨 #鴨そば #鴨せいろそば #せいろそば #つけそば #名古屋 #名古屋駅 #名駅南

味玉鴨塩つけ麺 大盛り無料！！ ススルさんのサインあった🥹 新栄でも並びほぼ無く行きやすい🙆‍♀️ #愛知 #ラーメン #名古屋 #つけ麺#新栄 #麦の星

久しぶりに再訪。 前回は関東しょうゆベースの黒をいただきましたので、 今回は関西風白だしベースの白をいただきました。 会社からは少し距離ありますがわざわざ来て良かったです😋　 素揚げ野菜がたくさん入った鴨汁に、十割蕎麦をつけてズルっと。 いやぁ本当に美味しい😋　店内の雰囲気も良い感じです🍊　 ＃蕎麦＃そば＃鴨汁そば＃鴨せいろ＃名古屋　

鴨がたっぷり美味しい ごちそうさまでした♪ #うどん

#居酒屋 #鴨肉 #鴨 #肉 #西京焼き