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千葉県の鴨を使ったメニューBEST30(3ページ目)

191 メニュー

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こちらは、千葉県で食べられる鴨を使ったメニューのランキングページです。

千葉県では、191件の鴨を使用したメニューが見つかりました。

191件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

61位 - 鴨つけ麺

3.0
鴨つけ麺(らー麺 あけどや )
今日不明
市川駅から153m
千葉県市川市市川南1-2-22

レビュー一覧(1)

  • ryukyuawamori
    ryukyuawamori

    「鴨つけ麺」王道のビジュアルです では、まずはつけ汁から 白葱、三つ葉、鴨団子がイン 鴨の風合いがしっかり感じられるつけ汁です 麺の上には鴨チャーシュー、小松菜、刻み海苔、すだちが盛りつけられています 「麺屋 棣鄂」の平打ち麺 もちもちの食感が好きなので今回は大盛りにしました しかしながら若干オーバーボイルドの気がしました 途中で麺が切れてしまったり、フニャフニャな食感だったり 鴨チャーシュー、美味しいですね 鴨団子もいい感じです 今回は海老出汁 むき海老がゴロゴロ入っていました ごちそうさまでした

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67位 - 鴨ラーメン

3.0
鴨ラーメン (鴨料理 ・ そば処　花鴨)
ディナー
今日11:00~21:00
我孫子駅から1.70km
千葉県柏市大井2170

レビュー一覧(1)

  • taruo
    taruo

    ※閉店しました※ スープはアッサリした優しい味わいで、よ～く味わっていくと旨みも感じられました。　鴨肉ものっていたけれど少量でした。　麺は中細やや縮れで、柔らかめ。 ＃閉店

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68位 - 鴨白湯つけ麺 ※限定

3.0
鴨白湯つけ麺 ※限定(らー麺 あけどや )
今日不明
市川駅から153m
千葉県市川市市川南1-2-22

レビュー一覧(1)

  • bokurarri
    bokurarri

    やや茶がかったつけ汁は鴨の旨味が存分に感じられる濃厚な白湯。近くで見ると、とても綺麗な白湯スープなわけで、口に含むと、俗に言う鴨感が僕には感じられるわけで。それはそれは美味いわけで(しつこい) お馴染み棣鄂製の平打ち中太麺がプルンプルンのモッチモチなんです。これがつけ汁によく絡むし、バッチリです。 つけ汁の中に鶏つみれが入っており、噛むと肉汁が口に広がり、めちゃ美味い。途中で添えられたレモンを絞って味変。柑橘系と白湯系の作用って面白いですよね。酸味が何とも言えない甘みに変化するところがいいです。もう一つ、味変アイテムがあり、小皿に入った黒いやつ。これはマー油で、適度に入れて焦がしニンニクのエキスを注入していただく。 最後のスープ割りが秀逸で、限定用に週替りにしている。今回は貝出汁の割りスープで、ホンビノス貝を使用とのこと。貝の身もふんだんに入った濃度の高いもので、鴨とホンビノスの融合にてfinish！ 美味しかったです

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69位 - 鴨つけ麺2015

3.0
鴨つけ麺2015(らー麺 あけどや )
今日不明
市川駅から153m
千葉県市川市市川南1-2-22

レビュー一覧(1)

  • ryukyuawamori
    ryukyuawamori

    なんと美しくエロティックなビジュアルなのでしょう つけ汁は鴨100%だそうです 鴨団子、焼き葱、三つ葉などがインされていました そしてピンク色に輝く鴨肉の低温調理チャーシュー 美しいですね 麺屋棣鄂の中太平打ち麺は、鴨の風味たっぷりのつけ汁をまとって、口の中で激しく踊ります 絶妙のカップリングです 日本蕎麦のようなつけ汁ですが、鴨脂がいい感じのつけ麺仕様となっています 低温調理された鴨チャーシューは、火の入り具合や味わいも文句のつけようがありません つけ汁の中にたっぷり入った鴨団子も美味しかったです 昨年の鴨つけ麺よりも間違いなくブラッシュアップされた一杯でした

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