大阪府の生ハムを使ったメニューBEST30(3ページ目)

２皿に分けていただきました。 スダチとブルゴーニュ産カラシ。 新しい香草オイルでゆっくり調理されたコンフィ。 １度しか使わない香草オイルも贅沢で美味しさの秘密。 仕上げはカリッと、中はほろほろっと柔らかい食感。 バルサミコ酢も合わせて。

2020.12.31 #ニッポンカリーオルタナ #年越カリー鴨そば

【本日限定】｢河内鴨100%清湯と3種の鴨チャーシュー｣〜ハマグリのジュレと泡を添えて〜メニュー名長すぎ…😳 ‪天下統一ラーメンバトル大学対抗あっさり部門優勝ラーメン(関西大学ラーメンサークル めんこい)が本日限定で提供🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鴨の旨みを引き出した鴨清湯醤油ラーメンでかなり美味🍜😉👍✨‬なお明日限定でこってり部門優勝ラーメンが提供されます🖖😎🤘

鴨でこんなに柔らかいのを食べるのは初めて！ ワインと醤油の素敵な出逢い❤️ #赤ワイン #煮物 #煮込み

【やきとり松里】 比内地鶏のショートコース 比内地鶏のモモ生ハム(切り落とし) 北新地にてミシュラン獲得の焼鳥店「やきとり市松」さんから暖簾分けされたお店。 コースは比内地鶏のショートコース3,800円税別のみ。 コースの後には追加の串を個人に合わせてオーダーするシステム。 #生ハム #肉 #鶏肉

【やきとり松里】 比内地鶏の生ハム 頃合い加減の生ハムは一口目、そのまま、 次に少しだけ山葵を。 最後は豪快に鬼おろしをたっぷり巻いて。 #鶏モモ #生ハム

ぐるぐるねぎま 鴨刺 新鮮な鴨のロース、モモ、ササミ。 ロースはとろけるように柔らかく、モモはしっかりとした食感。 #鴨刺し #さしみ

河内鴨のガラと生醤油。 ガツンと鴨は感じないが、香りと余韻をしみじみ味わうタイプ。 トッピングの河内鴨のモモが絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨そば #鴨肉スープ #鴨肉ラーメン

美味いです。

枚方にある鴨専門のお店。 ジューシーな鴨ロースに、濃厚な鴨白湯❗ラーメンの概念が覆されます。極太平打ち麺がまるでパスタ❗

#つけ麺 #ラーメン #大阪 #枚方 #鴨 #鴨そば

鶏ガラ魚介のさっぱりとした出汁で (〃∇〃) チーズに絡めて麺を頂くと、イタリアンなテイストに　( ﾟдﾟ)ﾉ ラーメンでありながら、かなり洋風寄りのテイストとなります♪ ワシ的チーズは好みなんで、この味わいははまりそうで (*^.^*) ゴルゴンゾーラ入り かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #塩ラーメン #生ハム #フロマージュ

‪鶏油たっぷり、キラキラと輝くスッキリした塩のスープ。‬ ‪中細麺をチーズに絡めて食べれば酸味と甘味も交錯する、パスタとも少し違う新しい感覚。‬ ‪生ハムはそのままでもスープに付けても美味しい。‬ ‪チーズが溶け出すとスープは円やか濃厚な味わいに変化。そこに無料で付いてくる玄米ご飯を入れリゾット風にして〆！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #チーズラーメン #フロマージュ #生ハム

#ランチ #ラーメン #チーズラーメン #フロマージュ #生ハム #塩ラーメン

どうしても食べたくなって行ったお蕎麦。 塩つけて食べても美味しかった。 鴨肉苦手な私でも食べれました。 #蕎麦 #鴨そば #福島@大阪

#蕎麦 #ざるそば #ランチ #鴨汁蕎麦

#ざるそば #蕎麦 #ランチ #そば #鴨汁蕎麦

鴨と醸し 鼓道 鼓道 鴨そぼろ重(テイクアウト) 鼓道さんのメイン食材である紀州の鴨を甘辛くそぼろにアレンジ。 添えてある山椒の葉、鴨独特の風味がいい。鴨とネギ、やっぱテッパンやなー( ´ ▽ ` ) #鴨 #丼もの #そぼろ丼 #テイクアウト

#ランチ #ステーキランチ #アンガス牛 #生ハム ルクア大阪バルチカのスペインバル。ステーキソースかと思ったら、ポン酢風味の味付けが美味しすぎて驚き。生ハムとパンおかわり自由はいいのかな？って位のサービスぶり。

#生ハム #ランチ #おかわり自由 ランチに付いてる生ハムおかわり自由。お皿にペッタリの盛り付けが楽しい。おかわりしたけど、かなりの量になった気が…。塩分気にしなきゃ！お酒飲みたくなりますよ。

#ステーキ #ランチ #洋食 #定食

絶品な食材を挟んだ生ハムとサクッと揚がった海老とパンの味わいがじんわり伝わる一品。 #生ハム #豆腐 #アラカルト #テリーヌ #海老サンド

いちじくと生ハムの相性がバッチリの一品。

#燻製 #河内鴨

上品に仕上げられた鴨と鶏の動物系の旨味ですo(^▽^)o ほんのり魚介のテイストで、バランスよくまとめられて中華そば、としてのクオリティーは間違いありません！ 醤油のコクと香りのよいタレが優しいながらも存在感をかもし出す かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば

sarahで見つけてずっと行きたかった店。大きい刺し盛りは予約必要みたいで小さいのです。充分です。美味い！ #盛り合わせ #刺身

鴨バルねぎまさん 鴨のお造り盛り合わせ！ 最高に美味しい◎ 要予約です

大阪産（もん）の新鮮な河内鴨の陶板焼き。脂身が美味。

カモが大好きだから もうたまらんおいしさ〜！ 天神橋筋商店街行った時には 絶対に行かないとダメなお店😂 山椒が合いすぎる。 #鴨#鴨つけそば#とろろ#山椒#大阪#天神橋筋商店街#天満

天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。 ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。 麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o #つけそば #とろろ鴨つけそば #鴨ふじ

#つけそば #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #つけ麺 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット7軒目は宿題店、天満へ。店名の通り京鴨推しのお店。 初訪問はデフォの醤油ラーメンと決めていたのですが、両脇で美味しそうにすするのを見て，つけ麺に。とろろで、半玉、特典はつけ麺専用しゃぶ肉3枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ❣️ やや酸味の効いた醤油つけ汁にはもちろん京鴨ﾁｬｰｼｭｰと舞茸イン💮 麺は1.5玉でも軽くｲｹﾙ量と美味しさです。 平日ランチタイム限定、本日の炊き込みご飯セットもある🤗➡︎次回 本日もご馳走様でした🙏

生ハムでも脂の少ないタイプで私の好みです。

暖かいつけ汁に蕎麦を浸して召し上がれ(^^)途中で月見薯蕷を投入してもよし、ご飯に乗っけて出汁を合わせてかきこむも良し！！美味しい定食です(^^) #大阪府#大阪市 #ランチ#蕎麦#つけ麺#鴨#カモ#定食

#大阪 #南森町 #初夏グルメ

【やきとり松里】 河内鴨のすき焼き 中にはたまごも入っています。 絡めて食べるのがオススメです。 北新地にてミシュラン獲得の焼鳥店「やきとり市松」さんから暖簾分けされたお店。 コースは比内地鶏のショートコース3,800円税別のみ。 コースの後には追加の串を個人に合わせてオーダーするシステム。 #すき焼き #河内鴨

RICHGARDEN 梅田中崎町店 W.P.C.M BURGER 7月のマンスリー ワサビ、生ハム、クリームチーズ、マンゴーバーガー。 フレッシュ生マンゴーの上には濃厚なクリームチーズの塩気、下にはイタリア産パルマ生ハムで巻いたパティの塩気がその甘さを存分に引き立てます。 アクセントにワサビを仕込ませてあるので一口目にツンッとした辛さがダイレクトに伝わってきます。 ほんまめちゃくちゃ美味しい！ #ハンバーガー #限定 #生ハム #マンゴー

【ぐるぐるねぎま】 鴨のロティ 絶妙な火加減でローストされた鴨。 赤ワインの効いたバルサミコソースに絡めると極上の鴨の旨みが滲み出てきます。 #ロティ #鴨ロース

kokopelli 生ハムアボカド 実にシンプルで美味しい逸品。 胡椒と生ハムでアボカドがさらにまったりクリーミー♡ #生ハム #アボカド

#タタキ #河内鴨

#肉 #ジビエ #鶏刺し #カモ

大阪・福島グルメ。 行列が立ち並ぶ路地の1番手前。 鴨が美味しい！ 並んでも食べたいラーメンでした。 #大阪グルメ #ランチ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #ごはん #福島 #福島グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #魅惑の食べ物

#ラーメン#鴨#しょうゆ#醤油

大阪・福島グルメ。 開店前から並ぶ燃えよ麺助さん。 11時オープンより少し前にオープンされて、あまり待たずに入れました(^^) 特製紀州鴨そば(1250円)＋鴨増し(300円) ここのラーメンは定期的に食べたくなる。。 美味しかったー！ #魅惑の食べ物 #ランチ #大阪グルメ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #鴨肉 #鴨ラーメン #大阪福島 #鴨そば #醤油ラーメン #チャーシュー #肉