西４丁目の牛タンを使ったメニューBEST30(2ページ目)

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  local_plum_wg3

  #厚切りタン #北海道 #大通 #西４丁目

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  hichelin_guide

  #牛タン #北海道 #豊水すすきの #すすきの #ディナー #焼肉

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  shinobu3

  @上牛タン ¥395 火あても丁度いいし実に柔らかい #牛タン #北海道 #中島公園 #ディナー #焼き鳥 #やきとん #串焼き

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  akazawa_sugar

  丸じゃなく、まさかの楕円形のタンΣ(ﾟДﾟ) 山わさびを乗せて一緒に食べると美味しかったです 冷めると硬くなるので、出てきてらすぐに食べた方がいいかも？ 山わさびの影に、炭塩？らしきものがあるのだけど、器の色と似ているため、気付きにくいかも（；^ω^）

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  user_72576143

  『牛助』さんの看板メニュー。〈牛タン焼き〉に麦飯・テールスープがセットになっております。今回はそこに《とろろ》を追加しました。適度な厚さに切り出して熟成させた《牛タン》をお父さんが丁寧に焼きあげます。頃合いまで寝かせることで生まれる心地好い歯応えと溢れ出る旨味がＧＯＯＤ。シンプルに塩＆コショウで味付けしていますので、クリアな美味しさをストレートに楽しめます。が、お皿に添えられた《南蛮の味噌漬け》と一緒に食べますとピリ辛と練れた塩分がプラスされて良いんですよね。つけあわせの〈仙台芭蕉菜〉（なのかな？）の漬物も美味しくて《とろろ》をかけた麦飯がどんどん消えていきます。でね、僕、こちらの《テールスープ》が大好きなんです。純粋なテールのエキスを生かす、あっさり塩味仕立て。卓上のコショウを少し振り入れますと、雰囲気が変わってまた美味いんだよなぁ。

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  user_72576143

  オススメお料理第一弾。一口頬張れば、タルト部分のバターの薫りが鼻腔を抜けていきます。焼きめのついたホワイトソースの下には、やわらかく煮込こまれ、賽の目になった牛タンがたっぷり。いろいろな味わいが渾然一体となって実に美味し！あっさりながらも旨味をしっかり蓄えた〈ブラウンソース〉がキッシュにジャストフィットでございます。付け合わせの《ミートソースのナポリタン》がこれまた秀逸なんですよ。

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  t0m0

  思わずワインを一杯…… #牛タン #盛り合わせ

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  ishidamitsunar1

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  t0m0

  ご飯に巻いて食べましたー♪ #焼肉 #牛タン

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  user_72576143

  今だ現役のお父さんの熟練技で絶妙な加減に焼き上げてくださいます。久々に食べたけど、熟成させて旨味が開いた牛タンは美味いねぇ。ブリンブリンの歯応えの奥から美味しさがじわじわ溢れてきます。定番の付け合わせ《唐辛子の味噌漬け》と食べますと美味しさが更にUP!。それを《なっとろ》＝〔とろろ＋納豆〕をかけた《麦飯》と共に掻き込みます。合間にあっさりした《テールスープ》を飲みますと、味覚がリセットされて新たな食欲が沸き起こるのですよ。そんな訳であっという間に完食。

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