京都府の牛すじ(ガッツリ)を使ったメニューBEST11

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こちらは、京都府で食べられる牛すじを使ったメニューのランキングページです。

京都府では、11件の牛すじを使用したメニューが見つかりました。

11件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

総本店オリジナルメニュー　牛すじラーメン　ミニ　こってり(天下一品総本店（てんかいっぴん）)

ランチ

今日不明

茶山駅から653m

京都府京都市左京区一乗寺白川通北大路下ル西側メゾン白川　１Ｆ

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user_36868378
スープは、こってりとあっさりを選べるのでこってりを選択。ベースは鶏ガラを煮込んで作っていますので鶏白湯と言う事になりますね。加えて数種類の野菜を煮込んでいるそうなのでベジポタでもあります。この鶏白湯＆ベジポタこそが最大の特徴であり【天一】のスープですね。一見するとこの色合いですし豚骨に思われがちですが豚骨ではありません。味わいにも香りにも臭みが無く、カエシには醤油が使われておりコクもあります。ベジポタですからかなり粘っこく粘度があり、液体ではなく固体の方が近いのでは(笑)濃厚さの中にマイルドさもあり、ドロっとしていますのでスープなのに食感があります。あまりの濃厚さに喉が渇くほどです。因みに、系列店はブレを出さない様に工場で作ったスープを各店舗へ配送。噂の真相は定かではありませんが、総本店のみスープ作りを店内で行っているそうです。だからなのか工場送の物とは段違いで濃度は圧倒的で系列店に比べ群を抜いています。しかし、流石は総本店のスープだけあり只のこってりに非ずかなり旨いです！！只でさえも多くの人を虜にして止まないこってりスープ。ですが、出来ればそういったファンには総本店の真のスープを味わって欲しいですね♪↵ 麺は、注文時に普通麺か細麺を選べますので普通麺にしました。そしてミニサイズなので麺量は半玉になります。麺を持ち上げる際に粘度あるスープが張り付いてそのまま胃に到達する感じ。このドロスープですから当然ですが、スープをレンゲで飲むまでもありません。食べ終わるとスープが丼の底に限りなく近い量まで減っています。つまり文字通り、とてつもない一体感を生んでいる訳ですね。↵ 具材は、ニンニクの有無を問われたので少なめにしました。牛すじの煮込みは甘辛い味わいで柔らかくて口どけも良いです。辛味がスープに良いアクセントをもたらしていましたね♪赤身中心のロースのチャーシューはほんのり甘味があります。メンマは柔らかく、ネギは少量でも存在感のある九条ネギ。九条ネギはさっぱりしていてスープの口当たりを緩和するのには効果的で食感も良い。

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牛すじねぎ月見玉(お好み焼き鶴橋風月京都ヨドバシ店 )

今日11:00~23:00

京都駅から164m

京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町590-2 京都ヨドバシ 6F

レビュー一覧(1)

user_16704068
お好み焼きをテーブル席の鉄板で店員さんが焼いてくれます。メニューの写真では生卵が乗ってるように見えますが、目玉焼きでした！その上にネギが大量に乗っています。牛すじはちょっと量が少なめで、見るからに「すじ」ってところもそんなに入ってないので、食べていてもあまり牛すじは感じられません（笑）もっと牛すじが入っていたら嬉しいんですが！でも人気です！おいしいです！テーブル備え付けのソースで味の濃さの調整できます。青のりも備え付けであるのでお好みで。

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