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新代田のウニを使ったメニューBEST18

18 メニュー

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こちらは、新代田で食べられるウニを使ったメニューのランキングページです。

新代田では、18件のウニを使用したメニューが見つかりました。

18件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

2位 - ウニ

3.3
ウニ(鮨なが井)
ディナー
今日不明
新代田駅から580m
東京都世田谷区松原５丁目２７-３1F

レビュー一覧(1)

  • ddr3rdmix
    ddr3rdmix

    グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

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6位 - ウニのクリームソース ペンネ

3.1
ウニのクリームソース ペンネ(ラ・ベファーナ 下北沢店 （LABEFANA）)
ディナー
今日11:30~15:00,17:30~23:00
新代田駅から465m
東京都世田谷区代田5-31-3

レビュー一覧(1)

  • komoyuyu
    komoyuyu

    ここのお店の一番人気メニューのうにスパゲティーをペンネに変えてもらったものです。ウニがたっぷり乗っていて、クリームが濃厚で、でも磯の臭みは一切なくて、美味しいメニューです。ペンネもアルデンテでもちもちです。残ったソースを最後までバケットですくって食べたいくらい美味しいです。

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12位 - 雲丹の手巻き寿司セット

3.0
雲丹の手巻き寿司セット(海栗屋　 下北沢店 )
ディナー
今日17:30~23:00
新代田駅から647m
東京都世田谷区北沢2-15-5 1Ｆ

レビュー一覧(1)

  • yuko329k
    yuko329k

    新鮮な雲丹にイクラ、白身魚、帆立などのお刺身に野菜、ごはん、海苔がついていて自分で巻いていただきます。野菜はちょっと焼いているので甘味が増しています。かための酢飯がおいしい。彩りもキレイです。

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