市役所前のウニを使ったメニューBEST25

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  takahiro_m

  阿久根産 赤雲丹 リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鮨 #寿司 #ウニ

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  takahiro_m

  大分豊後の磯守り、甘い #白雲丹 を活き返らせる昆布だしで #ウニ #雲丹 #ウニの刺身 #刺身 #海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #夏のひとさら #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #寿司屋 #寿司屋のツマミ

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  takahiro_m

  北海道浜中産 甘く芳しいバフン雲丹の昆布だし #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司 #海鮮 #寿司屋のツマミ

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  takahiro_m

  芳醇で麗しいバフン雲丹をごく僅かなシャリとパリパリの海苔で。 #鹿児島市 #ディナー #寿司 #鮨 #ウニ #手巻き寿司 #雲丹

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  takahiro_m

  北海道の積丹半島産のバフン雲丹は旬を迎える少し前でもやっぱり絶品です！ #鹿児島市 #ランチ #鮨 #寿司

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  takahiro_m

  初めて食べた南方の種類の雲丹。 紫雲丹より味が弱いけれどこれはこれで。やり過ぎないお仕事が小気味良い町のお鮨屋さん。 #ランチ #鹿児島市 #寿司 #鮨

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  takahiro_m

  正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食 #雲丹 #いくら

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  takahiro_m

  厚岸から届いたバフン雲丹！ オホーツクの味覚を鹿児島で頂ける幸せ。 #寿司 #鹿児島市 #ディナー #ウニ #雲丹

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  takahiro_m

  子供の頃に風邪をひいたら母が作ってくれたような卵粥みたいな優しい梅干し茶碗蒸しに先付のバフン雲丹をのせて。 #茶碗蒸し #蒸し料理 #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ

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  takahiro_m

  優しい出汁のゆるふわばちこの茶碗蒸しに反則の雲丹のせ😆 #茶碗蒸し #蒸し料理 #鹿児島市 #ディナー #和食 #ウニ

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  takahiro_m

  厳寒の地の鮮やかな黄金色の雲丹はミョウバン臭さが感じられない😊 まったりとした口当たりと磯の香りと芳しいあと味😋 #鹿児島 #朝日通 #水族館口 #ディナー #鹿児島市 #和食 #ランチ #鹿児島市 #寿司 #鮨 #軍艦巻き #うに #雲丹 #むらさきうに

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  takahiro_m

  鹿児島の紫雲丹に北海道のいくらのマリアージュ。 #鹿児島市 #寿司 #ディナー

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  takahiro_m

  北海道浜中のバフン雲丹の昆布出汁仕立て #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理 #海鮮 #ウニ #寿司屋のツマミ

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  takahiro_m

  紫雲丹の軍艦。雲丹はジュワッと、海苔はパリっと。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #軍艦巻き

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  iwatobi

  一口目はウニがトマトクリームに負けてるかな？と思うのですが、あとひくコクと甘みはウニそのもの！ でもトマトでさっぱり、しかもほそーいカペッリーニで冷製なのでパクパクが止まりません(´∀｀)

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  takahiro_m

  リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 ・徳島産 青々とした湯通し若布 #鹿児島市 #ディナー #和食

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  takahiro_m

  輸入物のウニ #鮨 #寿司 #回転寿司 #鹿児島市 #地魚 #雲丹 #ウニ #握り寿司

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