宝町のウニを使ったメニューBEST30(4ページ目)

パスタは、もっちりとしていてうにの香りと味。 味付けは、私にはチョットしょっぱい感じでした。トッピングのうにがもうちょっと欲しかった。

小麦粉７、ウニ３の割合で作られるモチモチの生パスタと、バター醤油がマッチ。海苔を殻に見立てたビジュアルにも注目を (2016年1月号掲載) #おとなの週末2016年1月号

軍艦にしない所がいい。ピンクの岩塩を削りかけてくれます

お酒のアテに最高らしい。

新鮮な季節の魚介が楽しめる磯貝。ランチメニューは日替わりで値段も料理も変わります。その日に仕入れたお勧めの魚介料理が楽しめます♪

雲丹の濃厚な旨みとトマトのフレッシュな味わいを モチモチのパスタと共に楽しめます。

鯛に北海道産のうにとキャビアをのせた贅沢な一品。海苔で巻いていただく #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

一口食べて、思わず頬が緩んでしまいました。

ホタテのプリプリとした食感を楽しみながら、 雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。

生湯葉のもっちりとした食感と、 雲丹の濃厚な味わいを楽しめます。

雲丹の濃厚な味わいを楽しみながら、 その風味までも堪能していけます。

海苔を使わず握った海胆！！この海胆は築地セリ番号１番。函館産はだて水産！海胆2房～てことで？1貫で原価3000円？4000円？という代物。原価ということは売値は？ひゃーコレを仕入れられるのは鮨一・石橋さんの気概！こだわりを持った海胆！房の大きさが半端無く。シャリが全く見えない。口に入れれば、さっとシャリと渾然一体。昆布の旨味に溢れる。。。垂涎の一貫。

東京駅というよりも八丁堀駅の方が近いパスタの店・マイヨール。路地裏の店ですのであまり目立たないのですが、食事時の時間はいつも賑わっている感じです。私は常にウニ絡みのものしか食べません。それだけここのウニのパスタは絶品なのです。程よい濃厚さがたまりません。ウニオンリー、もしくはウニとタラコ、あるいはウニとタラコとイカをローテーションで食べています。無論ウニに限らず、パスタメニューが豊富すぎるぐらい揃っていますので、お好みのパスタがきっと見つかるはずです。

これほど贅沢な料理は少ない。 鮑のプリプリと舌食感とキモの濃厚なソースが合わさりそこに香り高い焼き目を入れた雲丹がしっかりと乗っています。

うにの濃厚でクリーミーな味わいをシンプルに楽しんでいけます。

うにの濃厚でクリーミーな味わいをシンプルに楽しんでいけます。

うにの濃厚でクリーミーな味わいをシンプルに楽しんでいけます。

うにの濃厚でクリーミーな味わいをシンプルに楽しんでいけます。

魚介の旨味たっぷりなリゾットでした。

新鮮な雲丹を頂けました！！ #寿司 #軍艦巻き

雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを楽しみながら、 ご飯との相性を堪能していけます。

その名の通りぜいたくに具材がのった丼。数の子と生のイカをこんなにおいしいと思ったのは初めて！ わさびを溶かした黄身醤油を掛け、半分強たべたら、鯛の刺身を乗せてお茶漬けに。 リーズナブルながら、2通りぜいたくに味わえてしまう1品。 お店はカウンター約10席。人気店であり外でも並んでいる人がいるため長居はできない。回転は良いため並んでいてもそこまで待たない。

すべて函館直送。ウニやイクラも入った豪華な刺盛り #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

美しい野菜の色合いを楽しみながら、 雲丹の濃厚さとの相性を堪能していけます。

雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 ジュレの食感を堪能していけます。

肉とうにのコラボレーション https://www.instagram.com/keijir/ #生牛肉

パスタはスパゲッティー二、フェットチーネ、ペンネから選べます。 クリーム濃厚で旨し。