銀座一丁目のウニを使ったメニューBEST30(3ページ目)

#贅沢丼 #肉丼 #うにく #ウニ #かつ #丼もの #テイクアウト

ねっとりとした馬刺しにクリーミーなウニの合体。卵黄で更なるコクが加わり、口の中でとろける美味さ。ワインが進み過ぎます。

美しくも柔らかなタッチで握られるシャリ シャリに合わせるのは平目 白身魚特有の脂の味わいと優しい食感が癖になります。

寿司の代名詞ともいえる鮪 板の上に置かれたマグロはルビーのように美しい色合いが新鮮さを物語っています。口の中でほどけるような鮪の繊維がシャリと合わさって絶妙な味わいを作り上げます。

プリプリの海老は新鮮だからこそできるリンとした身の締まり具合。 口にすれば踊るようにはじける海老の食感が癖になります。 訪れたら必ず食べてほしい一品です。

築地場外市場のウニ✨ 酒飲みの舌だから単体で食べる方が好き🍶 変な匂いが全くせず、甘味があってなめらかでした…また食べに行きたい！ #今日のわくわく #私のお気に入り #ウニ #海鮮 #築地 #中央区 #東京 #雲丹

人生初久兵衛✨ おまかせコース…全てが美味し過ぎた♡ 特にうに😋おかわりしてしまった… もっとカチカチのお店だと思ってたけど意外と周りもうるさくて写真もOK！ 連れて行ってくれた方に感謝です✨ 本当にご馳走様でした♡ #ウニ #寿司 #海鮮 #刺身

とろ旨っ！ 優しいお味かと思ったら、以外にガーリック効いてておいしい♪ #オムライス #クリーム

『鮨かねさか』さんで夕食しました　カワハギと肝を和えた握り 美味しい・・・

#うにく

#うにく #ウニ #松坂牛

#うにく #松坂牛

#鮨 #寿司 #すし #にぎり #立ち食い #ウニ #雲丹 #ばふんうに

焼き牡蠣の濃厚さにうにが美味しい😋

コースの前菜でいきなり持っていかれました。美味い！

見た目は芸術作品、味は海の宝石箱といって良い一品です。ムース状のウニをサーモンで巻いてある上にイクラやイカがトッピングされています。一口入れるとウニの濃厚な味が口の中一杯に広がります。そしてサーモンの味わいにプチプチと弾けるイクラ。味覚と触感、そして見た目が楽しめる素晴らしい一品です。

北海道産です。とろとろ～。 #寿司

うにを堪能できるパスタ。炙りの焦げ感がまろやかなうににぴったり。手打ちパスタと絡めても美味しいです。コスパも良い方かと。

帆立の香りと旨味が幸せを呼びます(^^)

#肉寿司 #寿司 #ウニ #いくら

#鮨 #雲丹 #和食

#雲丹#天ぷら

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＃蟹 ＃毛ガニ ＃ウニ

#寿司 #軍艦巻き

#野菜 #東京 #ディナー #おいしい #串揚げ #銀座

キャビアが沢山入っていて、美味しいです。

見た目がとてもカラフルな前菜。雲丹の味と香りが口いっぱいに広がり、鮮度も抜群で申し分ない一品です。

銀座の隠れた名店。 #銀座 #寿司 #鮨

銀座の隠れた名店。 #銀座 #寿司 #鮨

この料理についてコメント

こちらはおまかせ15000円のみ。つまみと握りを混ぜて出して来るタイプ。シャリは2種類、赤と白を使い分け　米は宮城県産のひとめぼれ赤は興兵衛と金将に塩と酢　丸みをつけている。白は横井の米酢印象的だったのは初鰹、鹿児島産。玉ねぎと山葵、酒盗、柚子胡椒と胡麻3種類の薬味で。意外と柚子胡椒って食べたことなくて、さわやかな辛味が鰹の酸味と合って美味しかったなぁ。マグロのづけマグロは樋長さんからの仕入れ。これは間違いない。紀州勝浦の赤身ってパツンパツンで詰まった印象。それを漬けでねっとりと、柔らかく。赤シャリが濃いまぐろをしっかりと受け止めて。喉黒　三重県産の喉黒って意外。そんなとこでも上がるんだ？温暖化の影響ですかね？なんて話しつつ。炙ってに滲みでた脂を食べさせる。長崎とかの物よりサラッとしてる。マグロは樋長さんからで質は◎　赤貝は閖上じゃなく大分や、喉黒の三重など、産地より魚を見て決めている印象。季節を意識した、ツマミと握りの構成良く、意外な？墨烏賊に赤シャリをぶつけてたのも面白かった。

#寿司

ウニは苦手なほうでしたが　生臭さが全くなく美味しく食べられました。ウニとイクラを混ぜると甘辛くなりご飯がさらに美味しい。