東京のウニを使ったメニューBEST30(3ページ目)

海苔を使わず握った海胆！！この海胆は築地セリ番号１番。函館産はだて水産！海胆2房～てことで？1貫で原価3000円？4000円？という代物。原価ということは売値は？ひゃーコレを仕入れられるのは鮨一・石橋さんの気概！こだわりを持った海胆！房の大きさが半端無く。シャリが全く見えない。口に入れれば、さっとシャリと渾然一体。昆布の旨味に溢れる。。。垂涎の一貫。

鯛に北海道産のうにとキャビアをのせた贅沢な一品。海苔で巻いていただく #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

お酒のアテに最高らしい。

その名の通りぜいたくに具材がのった丼。数の子と生のイカをこんなにおいしいと思ったのは初めて！ わさびを溶かした黄身醤油を掛け、半分強たべたら、鯛の刺身を乗せてお茶漬けに。 リーズナブルながら、2通りぜいたくに味わえてしまう1品。 お店はカウンター約10席。人気店であり外でも並んでいる人がいるため長居はできない。回転は良いため並んでいてもそこまで待たない。

ウニが濃厚で美味しかったです。

まったりコクのあるムースと雲丹。コンソメゼリーが爽やかです。まさにココでしか食べられない一品

雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを楽しみながら、 ジュレの旨みを堪能していけます。

雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを楽しみながら、 ジュレの味わいを堪能していけます。

パスタはスパゲッティー二、フェットチーネ、ペンネから選べます。 クリーム濃厚で旨し。

雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 ジュレの食感を堪能していけます。

うにの濃厚な旨味を楽しみながら、 土鍋の味わいを堪能していけます。

ホタテの甘みのある味わいをうにの濃厚さとともに楽しんでいけます。

クリーミーでとても美味しかった！ピザも目的で来たけど、パスタはかなりオススメです。

オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のオーブン焼き。アワビにキュウリとエリンギのソースが掛かっています。アワビの下には筍。ソースと素材が抜群に合う！！彩りもグリーンが非常にキレイです。

焼いて濃縮させた牡蠣の旨みを増幅させる個性的な味付けで提供 #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

すべて函館直送。ウニやイクラも入った豪華な刺盛り #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

あっさりしていて食べやすい雲丹でした #寿司 #握り寿司

みずみずしい野菜の旨みを存分に楽しみながらも、 焼き雲丹の香ばしくも濃厚な味わいを存分に楽しめる一品。

噛めば噛むほど出てくるしらすの甘みと雲丹の濃厚な旨みを存分に楽しめます。チーズの濃厚さと生地のモチモチ感もたまりません。

美味しい

大きなお皿の中央にちょこんと黄身が乗っている。泡状のソースと一緒に食べると口の中が楽しい。

濃厚なウニがとってもクリーミーで美味しかったです！

ディナーコースで登場した、雲丹のアミューズ。コンソメ風味のスープに、雲丹がたっぷり乗っていました。記念日のメニューにこういうのが出てくると、幸せです。

中はうにの炊き込みご飯です

うにのトロトロ感とオムライスの相性が最高！

海苔の風味の中からとろっと出てくる 雲丹の濃厚さを堪能していけます。