福島のアジを使ったメニューBEST12

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こちらは、福島で食べられるアジを使ったメニューのランキングページです。

福島では、12件のアジを使用したメニューが見つかりました。

12件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

瀬付き鯵の酢洗い(大阪モノラル)

ディナー

今日不明

福島駅から497m

大阪府大阪市福島区福島３丁目６-１５

レビュー一覧(1)

suna8
19:46 ようやく待望の"鯵の酢洗い"が出て来た。例によって食べ方解説が始まる。そして例によって解説内容を憶えていない。最後の『塩でお召し上がりください』だけが記憶に残った。特に調理に時間がかかりそうな料理でもないのに、注文から配膳までに22分かかった計算。金曜夜の厨房は大変そうだ。 ▪️瀬付き鯵の酢洗い山口県産の鯵のようだが、"瀬付き"という言葉は初めて目にしたので、例によって調べてみる。『PRIDE FISH』というHPによると"瀬付きあじは回遊性のあじ(沖あじ)と違い、瀬(天然礁)に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴。体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、地元では別名「黄あじ」とも呼ばれます。"となっていた。山口県の特産品で旬は4月から7月とのことであった。 19:55 脂がのった瀬付き鯵を堪能しながら、次の料理を頼むことにした。早めに注文しないと間が空いてしまいそうだからだ。「鯛の粕漬け焼をください」。 #居酒屋 #海鮮料理 #日本酒バー #日本酒に合う #瀨つき鯵 #酢洗い #大阪 #福島区 #中之島

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