溜池山王のマグロを使ったメニューBEST30

巻きものからスタート、大トロの炙り、中トロ、赤身と3つ入った手巻き #手巻き寿司

たっぷりのマグロの漬けの上に、しらす、とびっこ、カイワレが乗ったカラフルな漬け丼。

＃寿司 ＃マグロ

#東京#赤坂#赤坂見附#鮨#寿司#日本酒#東北地酒 #ディナー#すし晴

『T-MARKET』@虎ノ門ヒルズ。フードコートみたいになっていて、メニューは限定されているものの、色々なモノを注文出来るのが魅力。『ATA caved'occi』@代官山の「マグロのうなじ」は、素晴らしく美味しかった！です。　#虎ノ門 #まぐろ

ランチ見納め🙇‍♀️ #絶品グルメ #寿司

お椀はまぐろ汁 #汁物

板前寿司 江戸(東京都 赤坂) #寿司 #大トロ #魚 #魚介 #海鮮 #東京 #まぐろ #握り寿司

#定食 #ランチ #数量限定 #虎ノ門ヒルズ

すごく身の引き締まった鮪のカマが丁寧に焼いてあります。 脂がしっかりのっています。

#丼もの ＃宮川赤坂 ＃漬け丼 ＃赤坂 美味しい漬け丼でした。 またお邪魔します。

#刺身 #盛合せ #刺身盛り合わせ #まぐろ #えんがわ #しめ鯖

お魚のメニューですが、ボリュームたっぷりです。

こちらは中トロということでチョイス。築地でマグロの本数が少ない中、生のマグロを調達する苦労は想像に難くない。脂が回ったピンクの中トロ～春の爽やかな旨味を感じる。居酒屋の本マグロ、気概を感じる一品。値段もなかなか折り合わないだろうな～。

見た目から色鮮やかな見た目に目を奪われます。 まぐるの炙ることで旨みを引き出した味わいとフォアグラの濃厚な旨味を楽しめます。

NOBU特製のソースがうまい。

インパクトのある、ダイナミックな見た目。 骨の部分を背に、大きな海苔がそそり立っています。 こちらは、皮や骨からスプーンで身をこそげとるのではなく、身はすでに取り外されています。肝心の味は、、、まあ、普通に赤身。 うーん、悪くはないのですが、見た目のインパクトが強いからこその、出落ち感が強いランチです。

まぐろたたきにはセルフでネギをかけ忘れましたが、その分、冷やしにしたうどんの上には、ネギと天かすを大量に。讃岐風のうどんはコシがしっかり。マグロのクオリティは期待以上。

マグロのトロッとした濃厚な旨味に、虎魚のさっぱりとした旨みなど、鮮魚の味わいを存分に楽しめる一品です。

内容は赤身が5貫、中とろが2貫、カマトロが1貫、あとはねぎとろ軍艦が1貫、ねぎとろ巻きの9貫＋1巻構成です。本マグロを1000円で、これだけ食べられるお店がどこにあるでしょう？この日のマグロは沖縄。南方の夏のマグロでした。まずは赤身！きれいな色！今は美味しいマグロも色が大事。ルビーのような鮮やかな赤色にうっとり。いつまでも眺めていたい・・・口に入れれば爽やかな酸味が！これぞ夏のマグロ。中トロは脂がまんべんなく入ったピンク色。上にはスキ身も乗って。まずこれを先に食べたほうが良いかもしれない。脂が心地よいマグロです。そしてカマトロ身は筋張っているけど、気にすることもなく、脂の甘さを感じる。ネギトロは蕩ける食感。インチキのネギトロではない本物の骨ギシなどで作られた一品です。

衣をまとっているので、甘めなソースをしっかりとまとって。マグロ自体もぱさつく感じなくしっとり。ビールの進む一品。

#東京 #赤坂見附 #赤坂 #ディナー #鮨 #日本酒 #四谷すし匠#カウンター

マグロアボカド丼に特製ゴマダレをかけていただきます。 生卵のとろみも加わってクリーミーです。

あっさりした鯛と、濃厚なマグロのどちらも楽しめます。

軽く山葵の風味がするレアに焼いたマグロと大葉の爽やかさ、茗荷の苦みがとても合うさわやかなパスタ

甘エビの甘みとプリプリとした食感、炙りマグロのしっかりとした味わいを、キャビアの塩味とともに楽しめます。

大トロの口にした瞬間にとろける様なうまみと 赤身のしっかりとした味わいも楽しめます。

漬けまぐろ丼の温そばのセットで、おなかいっぱいになります。お蕎麦はやわらかめでしたが、あっさり味が良かったです。

マグロの濃厚な旨味を楽しみながら、 菜の花の香りと感じ取れる一品です。

マグロの旨みのある味わいと食感をソースと共に楽しめます。