三重県のハマグリを使ったメニューBEST30

#塩ラーメン #魚介ラーメン #ラーメン

魚介のほんのりとした優しい出汁とされておりましてヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ 蛤の滋味深い独特の旨味が見事なハーモニー　(*^o^*) 塩ダレはまろやかで、各素材を生かす絶妙のバランス感覚♪ 連食でも完成度がしっかりわかる かなりウミャイ スープです！

#ラーメン #塩ラーメン

【らぁめん 登里勝(三重県桑名市)】 🏠 元々は有名な三代続いている人気寿司屋さんだったお店を、 店主さんが寿司屋さんを辞めてまで大好きなラーメンを作りたいという熱意で転職され、 ２０１６年２月に二毛作（昼・ラーメン　夜・寿司）から完全にラーメン店として開業されました。 ’18年10月には東京で開催された『大つけ麺博』にも出場され、 益々の活躍が期待されているお店です。  ‪🍜はまぐりしおらーめん ¥‬900 ‪OP:‬はまぐり1個 ¥250  ●麺‬ 中細 ストレート 加水やや高め 自家製 ‪●スープ‬ 塩 魚貝 鶏  ‪●トッピング‬ スープと良く合うシャキッシャキ食感の小松菜 香ばしい風味と彩り鮮やかな五色あられ 丁寧な味付けと軽やか食感のメンマ しっとりとした肉本来の旨味を活かしたロースチャーシュー 蕩ける口当たりのぷっくりとした肉厚のご当地はまぐり ‪ 🐯レポ ‬ 煮干しのほのかに広がる魚介の風味に、 鶏かと思われるかなり繊細な油分とクリアで丁寧に抽出した旨味を優しく効かせ、 カドを極限まで抑えて素材を際立たせる丸みあるかえしで纏めたスープは、 主役であるはまぐりの形をハッキリ描く力強いインパクトで表現させて身体中にじんわり染み渡る様な旨味が駆け抜けていきます。 徐々に冷めてくるとかえしがキリッと立ち上がってはまぐりの旨味が優しく余韻を伝えていく美味さの変化が起こってスープの深みを楽しめます。 中細ながらリフトさせるとしっかりスープを持ち上げてくる自家製のストレート形状の麺は、 スープの印象に合わせた強さのコシと弾力の心地良さでどちらかが強く主張するでもなく引き立て合う様に啜る度に広がる小麦の優しい香りとスープの風味、 食べ進める度に伝わる麺の旨みに寄り添うはまぐりを中心とした素材の旨味が蕩ける様に一つの美味さへ纏っていきます。 トッピングのはまぐりは名産地だけあって鮮度といい食べ応えといい、 なんと言っても蕩ける至福の美味さです。 寿司とらーめんの職人技を併せ持つ事でしかなし得ない素材をフルに活かした絶品しおらーめんを頂きましたっ！  #ラーメン

貝が開かない場合は取り替えて貰えます。ぷりぷりの大きな身は素味で十分。濃厚な貝汁がたまりません。 #はまぐり #ハマグリ焼き #定食

はまぐりおでん。 出汁がえぐい。 そして肉厚でぷりっぷりな はまぐりは、、、そう。 最高。 #三重 #桑名 #でんかく #おでん #新鮮 #旨味 #美味い #はまぐり #ハマグリ #本能のままに食す

桑名といえば蛤ですよね！でも蛤フライって初めて食べたかも。桑名のハマグリは大振りで食感も良くて流石です。タルタルたっぷりで良きですね。カニクリームコロッケも衣サクっと、中はとろ～りクリーミー。カニの風味が口の中に広がる美味さです。ウスターソースや醤油を出してくれるけど、しっかり旨み感じるのでそのままで充分美味しいです！ご飯にはシソふりかけ添えてくれますw #桑名市グルメ #三重グルメ #文化亭 #蛤フライとカニクリームコロッケ #蛤 #カニクリームコロッケ #三重県 #三重

#ラーメン #丼もの #海鮮丼 #出張飯 #食堂 #市場メシ #三重県 #四日市市 #はまぐり 海鮮丼は、1000円とは思えないコスパが高い。マグロ、ビンチョウマグロ、いか、海老、北寄貝、イタヤ貝、ネギトロの7品。酢飯が選べる。味噌汁をはまぐり半ラーメンに変更は+280円。はまぐりの旨みたっぷり。

#三重 #近鉄四日市 #あすなろう四日市 #ハマグリ さすが桑名の蛤美味いです

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毎日でも余裕ですなぁ。 これはええものに巡りあえた。。 はまぐりの出汁 恐るべし。。。 #三重#桑名#川市#はまぐり鍋うどん#はまぐり#貝#うどん#美味い#本日の一品#至極#至極の一杯#本能のままに食す

#桑名 #あんかけスパゲティ はまぐりラーメン売り切れてて、人気No.1のトンテキよりコレを選びました！ 花火も観れて侮れじナガシマ

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＃天ぷら

本日は三重県桑名市へ🚄　 桑名といえば蛤という事ではまぐり定食をいただきました😋　 焼蛤、蛤の天ぷら、蛤の酒蒸しと蛤三昧😋　 他にもお刺身、野菜・魚の天ぷら、野菜ゴロゴロのお味噌汁。 三重県は名古屋とは違い、赤出汁ではないんですね。　 大満足の定食でした😋　 ＃定食＃はまぐり定食＃蛤＃焼蛤＃蛤の酒蒸し＃蛤の天ぷら＃味噌汁＃三重＃桑名＃てっぺん

#サラ活 #三重県 ＃伊勢神宮 #はまぐり #奉納品 この時期だけの特別なはまぐり

度々出ております はまぐりの酒蒸し。 なんぼでも食べれまんなぁ〜〜。。 #三重#桑名#川市#はまぐり#ハマグリの酒蒸し#酒蒸し#はまぐり#蛤#美味い#本日の一品#至極の一品#いってらっしゃい#本能のままに食す

この日はこんにゃく。 侮れません。 ここにもしっかりと味噌。 小鉢必須説。 #三重#桑名#川市#田楽#こんにゃく#味噌#美味い#本日の一品#至極#至極の一杯#本能のままに食す

桑名の蛤は美味い。 そしてこのお吸い物としての 食べ方。 焼きも良いですが、、 私はこれが一番。 #三重 #桑名 #すし道場 #蛤 #蛤のお吸い物 #美味い #本能のままに食す

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はまぐり。 どの調理法もうまい。。。 桑名素晴らしい。。。 #三重 #桑名 #すし道場 #新鮮 #はまぐり #ハマグリ #蛤の天ぷら #ハマグリの天ぷら #美味い #本能のままに食す

はまぐりのフライ。 初めていただきましたが たまげた。。。 じゅわ〜っと はまぐりの旨味が襲いかかる。。。 #三重#桑名#川市#はまぐり天丼#はまぐり#天丼#美味い#本日の一品#至極#至極の一杯#本能のままに食す

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老舗のお店でとても海産物が美味しく、 冬には食べ歩きにちょっと立ち寄るのにも 体が温まるのでお勧めです。夏には冷製茶づけも あるのでとてもいいです。

柔らかく広がる磯の香と甘み、大きいはまぐりです。