麻布十番のアワビを使ったメニューBEST30

プリプリコリコリのアワビ！！ 本当に美味しい！！ また食べたい！

「活鮑のポワレ60g」900円 画像ではシメジでほぼ隠れてしまっているが、ポワレした後に4等分した鮑の身と肝がしっかり盛られている。 醤油とバターと香草で作られた特製ソースをまとった鮑は、適度な歯ごたえと柔らかさが絶妙。噛むほどに鮑の旨味がほとばしり、心の中で思わず唸ってしまう美味さ。 ランチでしかもこのお値段でこんないい鮑の鉄板焼が食べられるとは！

カウンター6席、個室6席の小さなお店。基本お任せコース(前菜、メイン、デザートは数種類から選択)＋お任せワインを頂きます(勿論ボトルも可)。小野シェフのお料理は常に新鮮な驚きと喜びに充ち満ちています。

#鮑#天ぷら #ディナー #東京#麻布十番

麻布十番鳥居坂下付近に2017年10月にオープンしたオシャレなアジアン料理店。 横浜中華街とタイで長年修業を積んだ日本人シェフが腕を振るう。 ランチは、炒飯や青椒肉絲等の定番中華メニューもあるのだが、やはりここは看板メニューである「名物 鮑ごはん」1,500円+税をオーダー。 点心2種、温野菜、小鉢2種、スープ、漬物、デザート付。 小鉢2種は、ポテトサラダと鯛の南蛮漬け。 鯛の南蛮漬けはタイカレー風味というタイ繋がりでなかなかの美味さ。 点心2種は、焼売と海老蒸餃子。 小ぶりながら普通に美味い。 温野菜はタイ風グリーンチリソースにつけていただく。 漬物はザーサイ。 スープは中華風玉子スープ。 お冷代わりのアイスジャスミン茶も無料で供される。 メインの鮑ごはんは、熱々の土鍋で供される。 鮑の身はそれなりに厚みがあり、鮑を丸々ひとつを使っているので、鮑を食べたという満足感は充分得られる。 鶏のスープと醤油ベースのあんかけご飯は、鮑の旨味が凝縮されていて良好。 食事としてのボリュームも充分。 デザートの杏仁豆腐も無難に美味いし、器も良いセンス。 内装や調度品もゴージャス感のあるアジアンテイスト。 価格帯はやや高いが、料理や店作りに店の主張がはっきりしていて宜しい。

肝のソースが格別 #天ぷら

濃厚な味わい！ 美味！！ #炒めもの #ステーキ #海鮮焼き

アワビコースを堪能♡ #六本木 #鉄板焼grow #赤身ステーキ #わさびと合う #誕生日ランチ

スープ美味い。黒酢を入れるとさらに美味い #フカヒレの姿煮

鮑のコリコリとした食感と旨みを、鮑の肝をベースにしたソースで楽しめます。肝のほろ苦さが絶妙な旨味を出しています。

蚕豆の風味と食感を楽しみながら、鮑のコリコリとした食感を存分に堪能していけるサッパリ味のリゾットとなります。

雲丹の濃厚でクリーミーな味わいと アワビの食感を楽しめる土鍋です。

肝ソースが美味しかったです #ソテー

あわびのコリコリとした食感を楽しめます。 タレのコクのある味わいを楽しめます。

あわびのこりこりとした食感を楽しみながら、 餡のとろみと卵の味わいを堪能していけます。

アワビのコリコリとした食感を楽しみながら、 コクのあるソースとの相性を楽しめます。

あわびのこりこりとした食感を楽しみながら、 海苔の磯の香りを堪能していけます。

優しい味。 #椀物

鮑の肝ソースや海老の旨味が相まってとても美味しかったです。 #鉄板焼き

下に敷いてある豆腐がもちもちなんですよ。薫製。 食感はチーズとか豆腐ようみたいな感じ。でも発酵してない。アワビはしっとりときめ細かく、美しい。

シンプルにソテーされたアワビ シンプルなs調理とは裏腹に盛り付けがグラスを使用した面白さ。 アワビの香りを閉じ込めたグラスの中から出てくるアワビの美味さと風味を楽しめます。

美しい彩りも楽しめる一皿 蒸してぷりぷりに仕上がったあわびとサーモンのタルタルソースの組み合わせ。そこに雲丹が合わさり濃厚なアクセントとなっています。

アワビのコリコリとした食感と味わいを楽しめます。 肝の苦みのある味わいとの相性を楽しめます。

アワビのコリコリとした食感を楽しみながら、 カニ身の旨みを堪能していけます。

じゅんさいのジュレ仕立て #ジュレ

わたしには味が濃すぎました #鉄板焼き

蒸したアワビに特製肝ソースを添える 2016年12月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2016年12月号