東京都の水牛を使ったメニューBEST30

珍しい水牛のカレーとチキンカレーが付いたダルバート。 ダールはとろっとろのとろみと豆の香りがする好みのタイプ。 煮込んでいて麹のような風味と甘味さえ感じる。 これがベースでカレーを加えてステンレスの器の上で混ぜ混ぜして食べる。 旨くないわけない。 水牛のカレーって初めて食べるかも。 普通の牛肉のような力強い匂いはなく、 赤身なのに柔らかく歯を立てるとプチプチと繊維が切れる心地良い肉に香りの強いスパイスニンニクなど合わさる。 赤茶げたソースは一見辛そうだけどそうでもなく、少し塩気が強い。 しかし、ダールと混ぜる事前提で、このダールスープと混ぜると丁度良い味加減でカレーソース、スパイス、そして水牛がグッと旨くなる。 チキンカレーは旨味とコクのある煮込み。 適度な油脂分。 そして大きめのチキンでSサイズなのに満足度高い。 ギュッと味の詰まったソースでこれまたダールと混ぜ混ぜして良い感じのしおかげんになりました。 サグ、タルカリも文句なしにうまい。 薄切りのカブに添えられた紫色の葉っぱは飾りかと思ったら金時草という葉で食べれるお野菜とのこと。 気の利いた珍しい食材を使うのも面白い。 チャツネだと思ったペーストはクランベリー？か？ ジャムのように甘い。 ちょこっとカレーに混ぜるとこれまた違う世界が見えて来る。 新大久保界隈の廉価なダルバートとは全くの別物。 旨かったー #カレー #ダルバート #ネパール料理 #豪徳寺

チーズリクエストの会合で、一品目にみんなの心つかみました✨

#花ズッキーニの水牛モッツァレラ詰めフライ　#アンチョビ 入り #花ズッキーニ　#水牛モッツァレラチーズ　#モッツァレラチーズ #モッツァレラ #フライ

先ずは直球勝負のナポリピッツァの定番、ナポリの製粉メーカー「カプート社」の「サッコロッソ」に混ぜ物をしないクラシカルなナポリの製法で作られた生地を、ナポリの名工エルネスト氏が店まで来て作りあげた薪窯で、しっかりと焼き上げた旨いマルゲリータでした。#ピザ

味がしっかりついたモッツァレラチーズとミニトマトの相性抜群です。 #カプレーゼ

ふわっとぷりっとしたモッツァレラとパリッとしてあま～いフレッシュなフルーツトマトが絶妙

柔らかく水牛の臭みもないモッツァレラチーズです。切らずにかぶりついて食べます。 #チーズの盛り合わせ #カプレーゼ

素晴らしい。

もちもちのモッツァレラに、フルーツトマトがバッチリ◎こんなに美味しいモッツァレラは初めてでした！

すみません、位置情報が間違っています。 大阪のラ・カンティネッタさんです。

いい塩梅。 #三軒茶屋 #三角地帯

ワインの種類が豊富なマルゴーグランデ。水牛のチーズ味わってゆっくり食べたくなるほど美味しっ！ #カプレーゼ #トマトサラダ

アンチョビトッピング♡

#24ヶ月熟成パルマ産生ハムと水牛モッツァレラの盛合せ #パルマ産生ハム #生ハム #モッツァレラチーズ #水牛モッツァレラ #盛り合わせ #ディナー #モッツアレラ

ぷりっとした水牛のモッツアレラがとっても美味しい。柔らかいしっとりした生ハムの塩加減との相性が抜群でワインが進みました。

夏と言えば桃ですね。 シェフの作る冷製パスタはどれも好きですが、桃は特に好きです。言葉にできない美味しさでした。 #桃のパスタ #冷製フェデリーニ

#トマトと水牛モッツァレラチーズのサラダ　#カプレーゼ #モッツァレラチーズ #モッツァレラ　#トマト #サラダ

マンダリンホテル東京38階K'shiki のランチ🇮🇹 水牛とモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ ハーフ #アペリティフ #チーズ #イタリアン

クセはなく、ただただ濃厚でクリーミーな水牛のモッツアレラチーズ。 もちもちのピザ生地とともにはまります。

#過去の食事記録 トマトの甘味が効いています

六本木一丁目のイタリアン #六本木 #イタリアン

麻布十番ストラーダから独立した方のお店。軽やかな生地のピッツァ。

とろっとろの揚げたモッツァレラに焦がしアンチョビソースがすごくあいます。 #フライ #ソース #アンチョビ

#白金台 #東京 #目黒 カプレーゼうまい

#ビリヤニ

#イタリアン #湯島 #ビストロ #ワイン #シャインマスカット #チーズ

新鮮なマッシュルームがたくさんで、コリコリした食感で、食べ応えがあります。

#ラーメン #リゾット #モッツァレラチーズ #あさり #海老丸らーめん

#東京 #六本木 #乃木坂 #ランチ #コース#前菜 #水牛モッツァレラ #ポークハム

程良く酸味の効いた完熟トマトとソースのバランスがかなり良い一品です。 #カプレーゼ